お風呂でキュキュキュ
今日は、セリ場でオイラの写真を撮ってる人の写真を撮ったぞ。
なんでもオイラが東京新聞に載るらしいんだけど、いつ載るのか訊くのを忘れたよ。
取材する人を 取材するのって面白かったよ、満面の笑みがいいでしょ！
オサキー！
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2006年08月31日
2006年08月30日
静かなセリ場
ここ最近、すっかり巻網づいちゃってバチの事忘れてんのかと思ったら、実はそうじゃない
んだ、セリ場にバチがほんの少ししか無いんだよ、だからその何本かの中から選ばないと
いけないんだけど、これがまた大変なの！ろくなもんがないのに安い値段でいい物を買っ
て来るなんて、有り得ないんだけど、まあなんとか大した売れ口でもないから、なんとかギ
リギリでやってる感じだよ、明日は、さらに何にも無いんだってよ。
オサキー！
2006年08月29日
戸井西部
巻網は、とりあえず今日でお仕舞い、明日は止め物が少し並ぶぐらいだって。
それにしても今回の巻網は、脂が乗ってたね、この群れが北海道の戸井西部漁場に大挙
して押し寄せて行くのかねぇ、もしそうだとしたら東水のセリ場は、凄い事になるね、
この魚、東水にしか並ばないんだよ、築地では他のセリ場に出さないって事、そうなりゃ東
水だって気ぃ使って一番から並べるしかないんだよね、ああっ、そう言えばこないだ第一に
１本並んでたな、マッカッカで腹落ちの魚、結局出来ずに送り返されてたみたいだけどね。
オサキー！
2006年08月28日
初荷！太平洋の巻網
太平洋の巻網は、今日が初荷だよ。
日本海のもんとは、腹の厚みが全然違うんだね、鮮度は勿論、脂もある凄くいい魚だよ、
でも巻網は全部が全部いいわけではないんだ、中にはヤケだの身割れだの変なのだって
沢山あるんだよ、ウチのはアタリだね。
気仙沼に揚げた魚は、結構ヤバイのが沢山あったみたいだね、その中からいいもんを当
てるのが、プロの目利きだって言うんだけど、そんなもんハッキリ言ってバクチだよ。
この魚、銚子のはるか沖を回遊してたらしいんだけど、向かう先は恐らく津軽海峡なんじゃ
ないの、なんてまるで 魚に聞いて来たみたいな事を言ってる奴もいたよ、でもまんざらウ
ソでもないような気がするな、毎年９月になると北海道の戸井に脂が乗った凄いマグロが
ヤマ程揚がる事があるからね、今日の巻網の魚、大きさといい脂の乗りといい戸井のそれ
に なんとなく似てるようにも思えるんだよな。
オサキー！
2006年08月24日
ボストンの巻網
ちょっと小振りだけど、巻網のボストンが初荷だよ。
日本の巻網はもう脂が抜けちゃってマッカッカなんだけど、コイツは、何故かいい脂してる
魚が揃ってるんだなぁ、大西洋と太平洋で脂が乗る時期が違うんだから当たり前なんだけ
どね、この魚が出て来るとセリ場も賑やかになって来るんだ、ボストンは本マグロがたくさ
ん獲れる産地の一つで、築地に送られる品物は中でも上物ばかりを選んでセリ場に並べ
るから、値段だってそれなりに高値が付いちゃうんだけど、中には掘り出し物だってあるん
だよ、それになんと言っても津軽海峡のマグロが今の時期多いんだ、内容はともかくセリ
場にデカイ本マグロがたくさん並べば見た目にもかっこいいし、賑やかな感じがして、ウチ
で買う買わないは別にして、なんとなく気分が盛り上がるんだよ。
オサキー！
2006年08月23日
サバ釣り
今日は水曜休み、魚に触れなくてもいい日だってえのに釣りしに来ちゃったよ。
日曜日はサバを狙ったのに１匹しか釣れなかったから、また今日もサバのナブラ探しをして
たんだ、中の瀬周辺をウロウロしながら鳥山を探すんだけど見つからず、半ば諦めムード
で海ホタルへ行ってシーバスを釣りながら少し時間つぶしをする事にしたんだ。
暫らくするとイソベさんから電話が入り、中の瀬航路の東側にボイル付き鳥山を発見したと
のスンバラシイ情報が飛び込んで来ちゃったんだよ。
あんまり上手に撮れてないけど、かなりのもんだったよ、釣り始めて３０分ぐらいで生簀が
きゅうくつになって来たから、釣るのをやめて今度は、サバの活〆神経抜きの作業だよ、８
キロのスチロール箱に下氷をして、血抜きをしたサバを並べて入れたら箱一杯になっちゃ
った、いくらなんでも喰いきんないから、それ以降釣れたサバはリリースしてきたよ。
東京湾のサバは、まだ走りの時期だよ、その割には型も良く脂も乗ってるね、これから先
もかなり期待できそうな感じだよ。
2006年08月22日
旬のバチ
銚子のバチが、そろそろ旬を迎える時期になってきたよ、セリ人さんに訊いたら、思った通
り東沖だって、東沖のバチは、塩釜にも水揚げされるよ、東沖ってかなり遠いから時間的
に銚子も塩釜もあんまりかわんないんだって。
今は、違うと思うけど、昔は、お金が好きな漁師は、塩釜に揚げて、女遊びが好きな漁師
は、銚子に揚げたんだって、なんだかのんびりした時代もあったんだねぇ。
オサキー！
2006年08月21日
弁当
毎朝早起きして、なんの為に河岸に来てるかって言うと、実はお昼の弁当なんだよ。
後もう一つは、家に持ち帰る魚、河岸では一般的にオカズって言うんだ、手ぶらで帰る時
の事は、一般的にアブレって言う、オイラ今日はアブレだよ、何しに河岸に来たのか分から
ないねぇ、でも弁当の時に食べる刺身に、今日はニンニク醤油をつけて食べてみたんだ、
暑い時期には合ってるね、結構旨かったよ、そんなんで、今日は満足しちゃったよ。
オサキー！
2006年08月20日
夏の釣り
今年のコチは、ミノーが好きみたい、また同じミノーで釣れたよ。
羽田でコチ釣ってたら、イソベさんから電話で、中の瀬にサバがいるって言うから、すぐに行ったんだけど、１匹しか釣れないんだよ。
それでも、しつこくやってたら、あやしいなんてもんじゃない雲が、あれは雨だよ、しかもこっちに近づいて来るよ。
やっと２匹目のサバかと思ったらマルアジだ、ルアーに喰い付くどう猛なアジだよ。
スコールから逃げて羽田に戻ると、ボラとマルタがピョンピョン飛び跳ねて、とうとうボートに飛び込んできちゃったよ、シーバスはルアーに喰い付いたんだよ。
夏は、釣り物が沢山あって何を釣ったらいいのか迷うんだよ、今日だっていろんなもん狙ってみたんだけど、釣れた魚といったら写真のもんと、キスが１匹だけだったよ、夏の釣りは、いつもこんな感じだね。
2006年08月19日
新潟の旋網
新潟に巻網が揚がったよ、型は小さいけど、鮮度はバツグン 定置みたいな魚だったよ。
この魚、月曜にはもう入荷しないんだって、日本海は台風の影響を受けはじめてきたらし
いよ、それにしてもこの時期って魚の入荷は、安定しないよな、築地市場って九州方面が
時化るとマルっきり様子が変わっちまうからね、今日あたり河岸に来たって魚なんかありゃ
しないよ、それでも有るのは、マグロぐらいのもんだよ、マグロがなんで有るか知ってる？
それはね、魚偏に有るって書くからなんだとよ。旨い事言うね。
オサキー！
2006年08月18日
先手を打つ
セリ前に天下のセリ人さんが、３人も寄って集ってケータイのカメラでなんか撮ってるよ。
マグロの腹の中に大きなキズがあったんだって、腹のキズはみんなに嫌われるからな、本
マグロは、腹が一番高く売れる場所なんだからよ、もしも高値で売れなかったら荷主さんに
怒られちまうからな、写真はその時の為の保険って事だな、大間のマグロだけに気も使う
よね。
それにしてもケータイのカメラで、写真を撮ってる姿って、はたから見ると結構マヌケだね、
オイラがガキの頃、セリ人さんって言うと 大ざっぱで、なんかオッカナイ存在だった覚えが
あるんだけど、今でも変わらないのが、ケツに挿した懐中電気と打ち鉤だな、鐘を挿してる
人もいるよ、これがマグロ屋スタイルセリ場バージョンだよ。
オサキー！
2006年08月17日
休み明けのセリ場
休み明けのセリ場は、毎回ヤマ程魚が並ぶね、４日分だもんね。
しかし今日は、蒸し暑いよ、デカイクーラーをガンガンかけて１６度まで室温を下げないとい
けないのに、シャッターを上げた途端に２５度だよ、でもまだセリ場は涼しくていいよ、セリ
が終われば、凄く蒸し暑い店での作業が、昼まで続くんだからタマンナイよ。
セリ開始５分前にもなると、この人ごみだよ、これじゃあ、蒸し暑くもなるよ、おまけにスッパ
臭い奴までいるんだから、夏の河岸は大変だよ、あと１ヶ月ぐらいは、暑さと臭さに耐えて
頑張らないとね。
オサキー！
2006年08月13日
盆休み
東北道で渋滞１００キロなんて情報が、河岸で仕事してても聞こえてくるよ、今日は帰省ラ
ッシュがピークだそうだよ。
河岸も明日から３日間、盆休みなんだよ、日曜日の今日わざわざ出て来て、明日から３日
間休みなんてぇのも変な話なんだけど、東京都のエライ奴が決めてんだろうから仕方ない
よな、今回の休みの日取りは、オイラ達人足風情には、不評極まりなかったよ。
でも、なんだかんだ言って３日間も休みなんて滅多にない事だから、休みの過ごし方が良
く分かんないよ、普段朝早起きの河岸の人間は、一般人との団体かつ共同生活は、少々
温度差を感じちゃうね、オイラだけか？
まあ、ケンカしないように注意しながら、楽しい連休を過ごすつもりだよ。
オサキー！
2006年08月12日
花火
東京湾の花火を見ようとして、隅田川に落っこちないように勝どき橋の欄干に簡単な柵をく
っ付けたねぇ。
残念ながら、今日の花火は、明日に延期だそうだよ、明日こそ天気が良いといいね。
オサキー！
2006年08月11日
インドと本マグロ
手前が、ニュージーランドのインドマグロで、奥が青森三厩の本マグロだよ。
旨そうでしょ、さいならー。
オサキー！
2006年08月10日
セリ場の謎
大西洋の本マグロは、魚体の側線に沿って太刀を入れ、中の身をホジクリ出して見本にす
るんだけど。
このマグロは、太平洋産だから太刀入れは、しないんだって、なんでなのか納得のいく説
明ができる人を未だに知らないね、勿論オイラなんかじゃ説明できないに決まってるよ。
なんでなんだか分かんねぇ！
オサキー！
2006年08月08日
台風消えろ！
スゲー脂のカナダのマグロだ、今時期、北半球にこんな脂のマグロがいるなんて、ホント
魚ってわからねぇよ、蓄養みたいなマグロだよ。
マリア、サオマイ、ボーファって、７号、８号、９号の台風なんだけど、来なくていいから！こ
いつらロクなもんじゃねぇ！ただでさえ、地方市場が連日高値更新してて、築地市場なん
て相手にされてない状況なのに、台風かよ！ヤケクソにだって限度があるってんだ！
オサキー！
2006年08月07日
ナブラ探し
ちょっと長めの梅雨も明けて、いきなり真夏になっちゃったよ。
真夏の湾奥と言えば、迷い込んで来たサバだね、昨日は、そのサバのナブラを探しに出た
のはいいんだけどチョット沖に出ると物凄いモヤなんだよ、風の塔を目の前で見てもこの有
様、これじゃあ鳥でも探せないだろ、鳥山どころじゃないね。
どうにか海ホタルまで、たどり着いて、なんとか１本、初サバをキャッチした頃から、ようやく
濃い霧も晴れて視程も良くなったんで、イソベさん情報の中の瀬へとバウを向けたんだ。
海ホタルから中の瀬のＤブイまでの間、何回か魚探に反応が出て、メタルジグでチェックし
たんだけどサバは釣れなかったよ。
中の瀬で鳥山を見つける予定だったんだけど、人間の勝手な都合なんて、軽く却下されち
まったね、サバの大群はまだ来てないって事で、昨日は早々に引き上げて来たよ。
2006年08月05日
巻網のバチ
巻網って言うと本マグロを連想するぐらい、巻網の本マグロは、当たり前のようにあるんだ
けど、巻網で獲るマグロは、本マグロだけじゃないんだ、バチもキワダもその時期になれ
ば、巻網船が狙いに行くんだよ、今日はバチの巻網物が並んでたよ。
巻網のバチの良いところ、まずは脂があるのに値段が安い、いっぺんに沢山並ぶ、喰っち
ゃ旨い、なんて言うと良いとこ尽くめみたいなんだけど、難しいところもあるんだ、下手に手
を出すとエライ目に遭うよ、しみだらけで、スッカボチャで、身割れ、なんて魚いくらでもある
んだから、ゲーム性が高いよ、って言うかギャンブル性が強いのか、でもケツの通り出れ
ば大当りだよ、高く買ったんじゃ意味無いんだけどね。
色の変わりは早いよ。へっへっへっ！
オサキー！
2006年08月04日
ゲスト
元セリ人さんのナカムラくんが、ガイジンさんといっしょに店に来てくれたよ。
このガイジンさん、オーストでマグロの商売をしてるんだって、日本にもちょくちょく出してる
みたい、今日は築地の見学だって、熱心にムービーカメラを回しながら自分でナレーション
してたよ、オイラには真似できねぇよ。
ケータイのカメラで撮るんだって、なんだか照れくさいぐらいなんだから、絶対無理だね。
ガイジンさん、今日はご苦労さんでしたね、役にたってればいいんだけどね。
オサキー！
2006年08月03日
新手
新手のステッカーが登場したぞ、産地は勿論ステッカー好きの津軽海峡産だ。
こちらは、ご存知、大間の組合バージョンだ、ステッカーの季節が今年もやって来たぜ！
オサキー！
2006年08月02日
スカンスカン
ガラガラなんてもんじゃないね、スカンスカンだよ、今日はお客もスカンスカンだったな。
お盆前のセリ場は、こんな事もよくあるんだ、こんな日は無理をしても仕方ないから、何も
買わずにさっさと帰ってきたよ。
ニュージーランドからまたまた、サメ喰いのインドが来てた、こいつは、歩留まり悪そうだ
よ、１本のマグロに頭が２個あるのと変わらないよ。
オサキー！
2006年08月01日
どうなるの？巻網
巻網が復活かと思いきや、中身はもう終盤に差し掛かってるな。
腹の厚みもそこそこで、脂が有りそうにも見えるんだけど、なんかイマイチだね、この魚で
もまだ良いほうなんだってよ、今日の２００キロ物なんて、それは、それは、スッカボチャだ
ったらしいよ、マグロに力が無くなってきたって証拠だよ、そんなマグロでも今は貴重品な
んだよな、浜値は上げてるよ、魚が堕ちたって漁が少なけりゃ値は上がるよな、巻網のマ
グロ、今日はいくらか有ったんだけど、明日はまた切れるんだって、いよいよウチも高い縄
のマグロでも買わないと間に合わなくなってきたよ。
でも、明日ってホントなんにも無いってウワサなんだよ、まあ魚なんて無けりゃ無いで、な
るようにしかならないもんなんだからな、どっつ事ないよ。
オサキー！