えびちゃんの“下付帳”

今朝、セリ場に入ろうと思って近くまで行くと、セリ場の外まではみ出して並んでたよ。

巻網のキハダが、やたら多いのかと思ったら、多かったのは東沖のバチだったよ、他にも

巻網のバチも何本か並んでたな、今の時期バチは脂がスゴイんだけど、キハダだって水っ

ぽくなくて、身塩梅がいいんだよ、キハダって言うと普通は春先に宮崎の油津に揚がる脂

だらけのキハダが有名なんだけど、ここ最近の三陸沖だってなかなかのモンなんだよ。

巻網のキハダは、初夏に沢山揚がって相場をガタガタにしちゃう事がよくあるんだけど、そ

いつ等と今時期のヤツとは身質が全然違うね、キハダってヤツは、どうやら初夏が産卵時

期なんじゃないかねぇ、だから今時期には、体力も回復してほんのり脂も乗ってきてる、だ

けど水揚げは、さほど多くはないんだ、断続的って言うか、あまり続けては、揚がらないん

だよ、だから小売店に並んでも　いっ時だけで、なんとなく見過ごしがちなんだろうな、宮崎

には、かなわないけど、秋のキハダも旨い魚だよ。

オサキー！