小春日和
ぴっかぴかのバチ、鮮度バツグンだね、こんなバチも今のうちだよ。
最近は、獲れる数も少なくなってるみたいで、入荷して来る魚の鮮度がイマイチになっちゃ
ってるね、それはどうしてかと言うと、東沖まで獲りに行ってバチが２～３本で帰ってくるわ
けにもいかないでしょ、船がある程度いっぱいにならないと帰れないんだね、だから最初に
獲れた魚なんてかなりの日数が経過してるんだよ、鮮度がイマイチなのも仕方ない話だ
よ、だからってセリ場が安いわけじゃなくて、逆にいいモンが少ないセリ場になっちゃう、当
然鮮度のいいモンだって少しだけあるから、そこに集中しちゃうってわけだ。
昨日とか一昨日、北海道のほうでものすごい大風がふいたみたいだねぇ、あれじゃ津軽海
峡も大時化だろうね、おかげで今週末の本マグロは、期待できないね。
一方、東京は今日も１１月とはとても思えないような、気温に陽射しだよ、どうなってんだろ
うねこの陽気？
オサキー！
コメント
晩の刺身でも買おうと思って場外をふらつきましたが、時化てたせいで今日は魚が少なかったですね。
築地に着いてから気がつきました。
刺身が食いたかったのに、煮たり焼いたりするような魚が多くて。
お陰で高い買い物になっちまいました。
週末が今日みたいな日和だと来週はいいのかな？
投稿者: ぽんころ | 2006年11月10日 13:47
昨日の話だけど、渡哲也マグロは盛り上がったんですか？
投稿者: ろ | 2006年11月10日 15:10
ぽんころさん、こんちは！
きょうは、残念でしたね、待てば海路の日より有りってことだね。
ろさん、おひさ！
実は、知らなかったんですよ。
ぢんちゃんに教えてもらって今日知りましたよ、二百キロ、五千五百円で、百十万円だったんだってよ。
投稿者: えびちゃん | 2006年11月10日 16:01
けさのつづきだけどーーー
ご希望の食感にいっとう近そうなのはガスオーブンでパン粉焼きかな？コンベックがお家に無けりゃ、オーブントースターで余熱うんとかけてグラタン皿使ってやってみてはいかがでしょうか？
あーもーめんどくさー生で食えよ！！
投稿者: てえへん | 2006年11月10日 16:15
朝日新聞に記事が出てたから取材が来て盛り上がったのかと
思ったんだけど、そうでもなかったんですね。
http://www.asahi.com/culture/news_entertainment/NIK200611100005.html
投稿者: ろ | 2006年11月10日 16:28
今日、友人がテレビで見た赤身をトロにする方法を話していました
赤身を炙るんですって
そうすると、筋もやわらかくなって、トロのようになると、テレビで言っていたそうです
怖くてできない
本当になるものですか？
投稿者: くろいぬブラニク | 2006年11月10日 23:57
てえへんさん、ありがとう！
ろさん、ありがとう！
くろいぬさん、こんち！
てえへんさんのコメントは、こないだのくろいぬさんの質問に答えたコメントだよ、今回の答えは、食べ方に決まりは無いからいろいろ工夫する事は、良いことだと思うよ。
でもトロにはならないと思うよ。
投稿者: えびちゃん | 2006年11月11日 13:07
パン粉にオーブン！
それは、息子も喜んで食べますね
まだ生牡蠣に舌鼓をうつ年齢になっていないようで、本当に悩みます
私は、もちろん生！！
パン粉しようっと
てえへんさん、ありがとうございます
投稿者: くろいぬブラニク | 2006年11月11日 16:58