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１２月とは打って変わってなんともユルユルでながーい１月もやっと月末を迎えようとしてい
るねぇ、やっとだよ。
このセリ場見てちょーだいよ、ガラガラなんてもんじゃないよ、明日はもっと少ないってセリ
人さんがエバッテ言ってたよ、いくら暇で魚が売れないからってこの少なさじゃ相場だって
跳ね上がっちゃうよなぁ、売れもしないのに高く買うのなんてホントつまんない事だよ、でも
魚の入荷なんてそんなもんなんだよ、欲しい時には魚が無くて お腹いっぱいの時にヤマ
ほど並んでるんだよ、まったく海のモンなんて当てにならないんだからよ、予定もクソもあっ
たもんじゃないよ。
１月もあと１日だ、がんばろうね！
オサキー！
今日セリ場で目に付いた沖縄のバチだよ、特別珍しいモンでもないんだけど、冬は暖かそ
うな地名を聞くとなんか気になるんだよ。
沖縄って今はどうなんだろう？やっぱ暖かいんだろねぇ、半袖ぐらいで大丈夫なんだろ
か？とかね、こう寒いとたまには仕事休んで沖縄にでも行きたい気分だねぇ。
オサキー！
去年は、確か４月ごろだったと思うんだけど、またまた早い江戸前のマグロだよ。
江戸前のマグロってどれほど旨いのかと思ったりするんだけど、実はセリ場ではあんまり人
気がないんだ、何でかと言うと館山の定置網にマグロが入る事自体そんなに珍しい事でも
ないんだけど、マグロが入る事を想定してるわけでもないんだ。マグロの水揚げから活け
〆、冷やし込み箱詰めまでの一連の作業を何処のハマでもキッチリやってはいるんだけ
ど、やっぱり年中やってるハマに比べりゃ何かちょっと違うみたいなんだよ、そりゃそうだよ
な、年間何千トンも処理するハマにかなうはずないよな、そんな訳でセリ場じゃイマイチの
評価をされちまうんだ、なんか東京湾岸で働くオイラにとっちゃ少し寂しい気分だよ。
オサキー！
近海物のバチがいちばん旨いっつうか脂がある時期は、夏の終りから秋にかけてなんだ
よ、年が明ける頃には、バチの入荷自体かなり減って相場なんてめちゃくちゃになっちまう
んだ。だけど最近はなんかちょっと違うね、今頃まであるはずのない房州のバチが割とコン
スタントに続いてるんだよ、脂こそ少なくなってはいるものの 身の質はとてもいいんだ、お
かげで輸入物の相場も落ち着いてるような気がするね。
だけどホントにヤバイのはまだ先なんだ、台湾とか中国あたりは、旧正月を盛大に祝うから
漁はお休みだ 当然そのへんは輸入物が極端に少なくなるんだ、近海物の数が増えてく
れりゃいいんだけど それもありえない話で、でもなんとなく今年はなんとかなりそうな気が
するよ。毎年この時期ヤバイと思ってビビッてるんだけど、なんとか乗り切ってるんだから
ね、旧正月は２月１８日だよ、と言う事は、２月の後半がヤバイんだよ。
年末よりやりにくいね。
どうにかなるさ！
オサキー！
こりゃ何だ？ってマグロの一部に決まってるんだけど、ここのブログはマグロのネタが多い
んだから こんなのマグロ以外ありえないんだよ。それにしてもピントがボケてるねぇ、かな
り分かりにくいけど、これは壱岐の本マグロの腹のシッポよりの皮のドアップだよ。だからっ
てどうっつう事ないんだけど実物があまりにも綺麗だったから思わず１枚撮ってみただけな
んだ。スイマセン
今日は久々にヤマほどあるねぇ、マグロがなくなるなんて誰だよそんな事言ってんの、しか
も殆どが本マグロなんだよ、バチなんかほんのちょっとだけでみーんな本マグロ。
今日は月曜日、２日分の入荷だね、明日は多分ガラガラだよ。
オサキー！
今回地中海の養殖マグロは、スペインが殆どでトルコやチュニジアやイタリアなどスペイン
以外の養殖場の魚はシーズンの初めだけ何本か並んだぐらいで、いつの間にか姿を消し
ふと気づくとスペイン産しか無くなってたんだ。
去年というか前回の時は、地中海沿岸の殆どの国の養殖物がシーズンの終盤まで並んで
たのに何でなのかとセリ人さんに訊いてみたんだ。
最近テレビでよく『食卓からマグロが消える』って報道やってんだろ、その話題を地中海の
人達が嗅ぎつけてイケスのマグロ全部を冷凍にしちまったらしいんだよ、日本にマグロが
なくなりゃ大儲けできるってみんなが皆マグロしまい込んじゃったらさぁ、いつ売るんだよな
ぁ、しまい込んだマグロが市場に出始めたら儲けるどころか、暴落するんじゃないの？なぁ
んて言ってたよ。
実際のところどうなるのかなんて誰も分かんない事なんだけどね、水面下ではいろんな思
惑がからんで、いろんな事やってるみたいだね。５月になると最初の答えが出るよ、それ
は、オーストラリアの養殖インドマグロが安定的に入荷するんだ、当然地中海の養殖マグ
ロと競合しちゃうよね、どうなんのかねぇ、こりゃ面白い事になりそうだね。
オサキー！
久しぶりにキハダらしいキハダが並んだねぇ、これこそ油津の本黄肌だよ。
実は、本黄肌なんてマグロは無いんだけど、あんまり良いもんだからウチだけが勝手にそ
う呼んでるんだ、これから初夏にかけて宮崎や和歌山とか西の方に最高のモンがよく揚が
るんだよ、色、脂、旨味、どれもキハダ独特の感じでマグロを専門で扱う我々マグロ屋がい
ちばん食べたいマグロなんだよ。
とは言ってもバチや本マグロのように何時でもあるモンでもないし、時期も短いし値段だっ
てかなり懐に厳しいんだよ、だけどホント旨いマグロだと思うよ。
こういうキハダを仕入れて来て儲かった試しが無いんだけど、つい魚に惚れて買って来ち
ゃうんだよな、でもさすがに今日は冷静に我慢したんだけどね、次に並んだ日には仕入れ
ちゃうかもな、次いつ並ぶか分かんないけど、実際今日あたりじゃ まだ早いんだけどね、
ホントにいいモンがあれば やっつけてやるよ、楽しみだねぇ。
やっつけられちゃったりして。
オサキー！
まったく大きさを感じさせてくれない写真なんだけど、このマグロはそこそこデカイんだ、ま
あデカイと思って見てくれよ。
こないだ今時期のマグロはちっちゃいって言ってたのに今日のはデカイんだよ、別に珍し
いわけじゃないんだけど、産地がおもしろいんだ、笑っちゃうねぇ、１月に紀州の勝浦だもん
な、ゲラゲラ笑うほどでもないけど、こいつもちょっと早いんだよなぁ。
例年だと３月ごろから入荷が始まるんだけど、今年は早いよな、でも続きはしないと思うけ
どね、マグロが少ないこの時期にイレギュラーな入荷は、なんとなく嬉しいような怖いような
複雑な気持ちになっちゃうよな。
オサキー！
小型のマグロが各地の定置網に少しづつ入りだしたねぇ、これは壱岐だから釣り物なんだ
けどね、これから暫らくのあいだは、大型のマグロは超高値になるんだよ。
こっちは、青森の尻労『シッカリ』の定置だよ、これもかなり小型なんだけど値段は行く所ま
で行ってる感じだね、この時期時化になる日が多いから仕方ないんだ、大型のマグロに比
べるとハナクソだけどね。
年が明けて２～３ヶ月は、国内産の本マグロは小型が主体になるんだ、小型とはいえ脂の
乗りはさすがに冬の物だよ、小さくたってバッチリ乗ってるんだよ。
オサキー！
なんとも寂しいセリ場になっちゃったねぇ、初荷が過ぎ連休も明け2日目ともなるとセリ場
は、こんなにガラガラになるんだねぇ、もちろん低気圧の影響もあるけどね。
そんなセリ場に時期ハズレの佐渡の定置が1匹だけ並んでたよ、日本海の定置網は、今
が旬のブリが沢山入ってるんだけど、マグロとはね ちょっと早いんじゃないの それとも
このマグロ 自分の事ブリだと思ってるんじゃないの 夏のあいだ餌にしていたイナダがだ
んだん大きくなっちゃって、今じゃ大きなブリに出世しちまったもんだから、このマグロも違
和感がなくなっちゃって仲間だと信じて日本海を一緒になって回遊してたんだよ、この話
はマグロに訊いたんだから間違いないよ、ホントだよ、ウソじゃないよ。
オサキー！
新しい年の始まりだねぇ、セリ場は初セリの準備に大忙しだよ、手前の大都は魚を並べ終
え 後はシッポを切るだけ、その奥の東市はちょっと出遅れてるねぇ。今日は初セリ恒例の
エライ人による年頭の挨拶がセリ前に行われるんだ、各テレビ局のカメラもたくさん入って
来て ただでさえ狭いセリ場が人とマグロで埋め尽くされるという、なんとも迷惑なセリ場の
幕開けなんだよ。
年頭の挨拶もテレビカメラもいらないと思うんだけど、仲間どうしのちょっとした挨拶は欠か
せないじゃん、これがまた知り合いだらけのセリ場の中だときりがないんだよ、ホント下付
けしてる暇がないほどなんだ、毎年の事だから仕方ないんだけど、1年に1度しかない事な
んて忘れてて その時になんないと思い出さないからねぇ。
1年に1度というと1月5日、忘れちゃいけないのがこのタオルなんだよ、セリ場に持っては
行かないけど、お世話になった店に ご挨拶に行く時は必ずこのタオルを持ってご挨拶に
伺うんだ、そこで面白いのが行った先からもこのお年賀タオルがもらえるってこと、まぁ言っ
てみればタオル交換ってところだな、勿論その逆もあるよタオルを持って挨拶に来た人に
ウチの名入りのタオルをわたすんだ。
もともとは、買いに来てくれたお客さんにあげるのが事の始まりだと思うんだけど、1月5日
の日には儀式のように毎年同じことが繰り返されているんだよ。
オサキー！
２００７今年初のシーバスは、木更津アクアラインの橋脚からスタートだ。メタルジグに喰い
ついてきた1匹めは、５０アップなかなかいいサイズだったよ、この後もワンキャストワンヒッ
トの入れ喰いだよ。
今年1年の釣りを占う初釣りは、怒涛の入れ喰いからのスタートになっちゃった、なんとも
嬉しい幕開けだったね。
今年も魚釣りにシーバスフィッシング、ボート釣りなどなど、釣りに遊びに よりいっそう励ん
でいくんだ！
今年もよろしく！