月末のセリ場
手前に並んでるのは、油津のキハダだねぇ、この列にはバチがないねぇ、しかもセリ場が
スッカラカンだよ、やっぱ月末だねぇ、明日はもっとガラガラだね、でも本マグロだけは明日
もあるんだって、ホントすごいね！
オサキー！
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2007年05月30日
2007年05月29日
真鶴定置
日本を侵略しようと少しづつ進軍を続けてたマグロ軍は、遂に相模湾にまで侵攻して来や
がった、だけどまだ２０ｋｇの新兵ばっかりで、あっさり定置網にひっかかり なんとか上陸だ
けは食い止める事ができたみたいだ。しかし油断は禁物だ、日本海側は既にかなりの攻
撃をうけ上陸を食い止めるのがやっとの状態だ、なんとしてでも佐渡島だけは死守しなけ
ればならないんだ。当局の工作部隊が入手してきた情報によると、境港上陸作戦と津軽
海峡への侵攻だと言う、やつらの次の狙いは鳥取だろう。
オサキー！
2007年05月28日
無い物ねだり
本マグロは相変わらず今日も豊富に並んでたよ、だけどバチはぜんぜん無いね、お月さん
が丸くなってくれるまでは、仕方ないんだけどね、と言うより当たり前の話しなんだよ。獲れ
ない魚が並ぶわけないんだから、無いものねだりしても無い物はないんだよ。
ウチのダンベを見てもマグロとバチの割合がセリ場と似てるよ、写真奥と手前右が本マグ
ロで左下のちょこっと写ってるのがバチだよ、ウチで売ってるバチ全部でこれだけしか無い
んだ、それにマグロに比べて色があまり良くないでしょ、それでも値段は一番高いんだもん
な、こんなモン売りにくくてしょうがないよ。
マグロが良くて安いんだから代用すればいいんじゃないかって思うんだけど、バチを使う人
はバチじゃないとダメなんだよ、だから無理をしてでも揃えておかないといけないんだよ
な、ちょっとばかり辛いとこなんだけど仕方ない。
バチは月の満ち欠けによって不漁、大漁の予測が出来るからなんとかなるんだよな。
オサキー！
2007年05月26日
チョット一服
５時４０分 朝のなにげない風景、生のセリ場の裏側の通路に出てチョット一服。
中ではセリの真っ最中だ、この時間は本マグロのセリが行われている、バチのセリはもう
少し後なんだ。
今日も沢山の大型はえ縄物がセリ場狭しと ひしめき合ってるわけなんだけど、どうも購買
意欲がわかないんだよ、値段だけみると安いんだけど内容が良くないんだ、勿論中には上
物だってあるんだけど、ほとんどが怪しい魚ばっかり、しかもやたらデカイときた。それだっ
たらバチのセリが始まるまで おもてへ出てタバコでものんでた方がいいやって感じでセリ
中にセリ場を抜け出して休憩ってわけ。
それにしてもあの本マグロもったいなくてしょうがないんだけど、どうにかならないモンなの
かねぇ、 前回のブログにも書いたんだけど、冷凍船で獲った方が絶対いい状態で販売で
きると思うんだけど、ちなみに冷凍本マグロの相場は、赤身の魚でも１５００円で売れてる
よ、ところが生はどうなんだよ、魚が遅れちゃって中身が真っ黒だよ、とても赤身の魚とは
呼べない程ひどいモンだよ、いくら水温が上がって身の質が堕ちてるからってありゃひどい
よ、キロ５００円なんて本マグロでは有り得ない安値でオッツケだもん、水産資源の無駄使
いじゃないのかねぇ。日本の漁場に冷凍船が入れないのは、既存の漁師さん達の生活を
守るため仕方ないと思うんだけど、そこら辺を旨い事やるのがお役人さん達の仕事なんじ
ゃないの、船を減らせだの枠を減らせだの言ってるばっかりが脳じゃないよ！
いけねぇいけねぇこんな事ばっかり言ってると消されちまう。
オサキー！
2007年05月24日
マグロ列島ニッポン
これぜ～んぶ本マグロだよ、こんなに沢山のマグロ１日のセリで売ったら まともな相場な
んて期待できないどころか全部売り切る事すら危ういと思うよ。
このマグロ達、一箇所で沢山揚がった訳じゃなく、北海道を除く日本列島沿岸ほぼ一周と
沖縄方面までのかなり広い範囲で揚がってるんだ、つまり今日本の周りの海はどこでもマ
グロだらけって事なんだね。
１月、２月、あれほど品薄でキチガイ相場だった本マグロが、季節変わればこの有様だよ、
実にもったいない話しだね、かたや冷凍の本マグロやインドマグロはわざわざ外国の漁場
に お金まで払って獲りに行ってるっていうのに、どうにか旨い事いかないもんかねぇ、日
本の冷凍船だったら今時期のちょっと水っぽい魚でも すばらしい技術力でとってもいい状
態の冷凍本マグロをつくる事ができるんじゃないのかねぇ？冷凍でも近海物なんて いい
と思うんだけどなぁ、だけどその辺は所詮仲買の考え、やっぱり素人なんだろうな。
オサキー！
2007年05月23日
朝日
朝焼けがとても綺麗で思わず写真を撮ったよ。今日は河岸の水曜休み、日曜日ぜんぜん
釣れなかったから今日こそはと思っていつもより少し早めに出掛けたんだけど、今日もぜ
んぜん釣れなかったよ、でも海から見る綺麗な朝日に心が洗われる気分だったね。
こんな事してるから釣れないんだ！
2007年05月22日
東京日和
2007年05月21日
東京オリンピック
やっぱやるんだねぇ東京オリンピック！ここは晴海の見本市会場の跡地なんだけどデッカ
イ看板が堂々と掲げてあったよ、しかも東京都のイチョウマーク入りで「文句あんのか！」
って感じだよ。
昨日は、東京みなと祭りという６０年も続くイベントを近所の晴海ふ頭で開催してるって云う
んで行ってきたんだけど、何よりもいちばんインパクトがあったのが、この看板だったね。
2007年05月18日
壱岐のマグロ
壱岐のマグロは、１月ごろ脂があってとてもいい感じだったねぇ、だんだん暖かくなるに連
れて脂が抜けてきたような感じなんだけど、最近また脂が乗りだしてるんだ、ただ冬の時
期みたいな特大の魚はもういなくなったみたいだけど、小振りでもしっかり脂が乗って旨そ
うな魚だよ。
オサキー！
2007年05月17日
対馬はえ縄
今日の１枚は、バカに色悪く撮れてるよ、実物はホント旨そうなキレイな色なのに、まぁ逆
もあるから行って来いだな。
このマグロは対馬のはえ縄物だよ、今の時期にしちゃ脂がスゴイんだけど天然物なんだ
よ、壱岐で揚がる釣り物に良く似た感じの魚だね、対馬と壱岐は近いから多分同じ様な潮
で似た様な餌を摂ってる？同じ群れなのかねぇ？釣りの魚と縄の魚じゃ赤身の艶が違うん
だ、釣りの魚は、餌に喰い付いた直後から漁師との引張りっこが始まり魚はビックリして大
暴れする、そうなると魚の体温が異常に上がり身が焼けてしまう事もあるんだけど、はえ縄
の魚は、仕掛けの針に掛かっても暫らくはそのまんまの状態でブックリする事もなく比較的
ストレス無く水揚げする事ができるからヤケも無く赤身がキレイなモンが多い訳なんだよ。
それにしてもこの魚、写真写りが悪すぎだぞ、カメラが悪いのか写し方が悪いのか、バカに
良く撮れる時だってあるのにねぇ。
オサキー！
2007年05月16日
銚子巻網
今日は、銚子の巻網本マグロが割りと沢山ならんでたよ。
前回の巻網に比べると 幾分小振りだけど浜値が、少しだけ安かったから１本だけやって
みたんだ。
中身はこの通り ヤケもなくいい感じの赤身、脂もまあまあで こいつは当たりだね、でも実
の事言うと、こんないい巻網は今年初なんだよ、これまでも何回か買ってるけど、なんとな
く薄っすらヤケみたいなのばっかりだったよ、お蔭様でスッカボチャはまだ切ってないんだ
けどね。
ここだけの話し、組合長んとこなんかハズレまくっちゃって「オレの前で巻網の話しだけは
すんな！」だってよ、気の毒になっちゃうよな。
こんな事言って笑ってられんのも今のうちかもな、明日は我が身だよクワバラクワバラ。
オサキー！
2007年05月15日
白いマグロ
このマグロ真っ白だねぇ！最近流行の美白ってやつだな、マグロも白さに憧れてんだな、
マグロって名前も真っ黒だからつけられたぐらい普段は真っ黒なんだからな、それにしても
見事に白いなぁ、スズキソノコみたいだよ。
オサキー！
2007年05月14日
インドと本マグロ
ニュージーランド産本マグロ
ニュージーランド産インドマグロ
写真上は、とても珍しい南半球に生息するクロマグロだねぇ、このマグロ 日本の本マグロ
とカタチが同じで、下ろすと腹上の赤身部分がとても小さいんだ、ボストン、ニューヨーク、
スペイン等の大西洋クロマグロとは、あきらかに構造が違うんだよ。
写真下は、天然のインドだよ。こいつはかなり人気物でセリ場に並ぶと必ず高値が付くん
だ、そう・・・我々貧乏人のお口には、滅多に入らない上玉なんだよ。
最近インドと言うとオーストラリアの蓄養が一般的(庶民的)になってきてるんだけど、どうも
鮮魚売り場なんかではあまり人気がなく蓄養の本マグロに押され気味なんだって、その理
由が品名のせいなんだってよ、インドだと売れないけど本マグロなら売れるんだって、名前
の頭に本が付くからなんとなく本マグロがいいと思っちゃうんだろうね、だけどマグロ屋に
言わせればインドも本マグロも一緒だと思うよ、まして蓄養とか蓄養の冷凍物だったら味
はほぼ同じでどちらも脂がいっぱいでギトギトしてるんだから脂味覚の日本人にピッタリな
はずなんだけどねぇ。しかしインドも天然だと まったく違う道を行くんだ、寿司屋とか料理
屋とかにね、しかも冷凍物のほうが高級だったりもするんだよ。脂が乗ったインドマグロは
ホント貴重で値段も高く 知る人ぞ知る高級品といった感じだね。
これからの時期インドマグロは、生のセリ場に並ぶことが何度かあるよ、いい魚を一回ぐら
いは買ってみたいもんだよ。
オサキー！
2007年05月10日
高いカサゴ
昨日はエライ目に遭ったよ、天気が良くて暖っかくて最高の釣り日和だったのはいいんだ
けど、携帯電話が海の底深く沈んで行っちまったよ。
電話を海に落としたのは、あの時もらったサバのせいなんだ、人からもらっといてあんまり
言えないけど、今時期のサバは全くと言っていいほど脂がないんだよ、そんなサバのいち
ばんの有効利用は、カサゴ釣りの餌にすること、それで今回カサゴ釣りに行ったってわけ。
それにしてもこの２匹のカサゴ、高いモンについちゃったよなぁ・・・
2007年05月08日
カマ下
旨そうなマグロだねぇ、相場が落ち着いて庶民的になったマグロだけど、カマ下はみんな
寿司屋に行っちゃうんだ、売ってるオイラも寿司屋に行かなきゃありつけないんだよ。
しかし旨そうだ、喰ってみてぇ～！
オサキー！
2007年05月07日
マグロ揚がる
春の連休も明けて、イベントらしいイベントもしばらくのあいだは、なんにも無い静かな毎日
が始まったねぇ。それと同時に近海の本マグロが各地で沢山揚がり始まる季節だよ。
輸入物も写ってるけど殆んどが国産の大型マグロだよ、紀州勝浦、油津、銚子などのはえ
縄物や気仙沼、尻労などなどの各地沿岸の定置物、壱岐などの釣り物、もうセリ場は本マ
グロだらけだよ、海の水温が上がってマグロの身が水っぽくなったとはいえ、そこら辺は値
段で我慢だな、なにしろやっと庶民的な相場になったんだから、はやくしないと あっと言う
間に何も無くなっちゃうよ、チャンスは今だ！
オサキー！
2007年05月04日
アサリ拾い
いくら暑いからって いい大人がどろんこ遊びかよ、潮干狩りをしてるようにも、見ようによ
っちゃ見える？しかしいい大人が夢中になって砂ん中ほじくり返す様と云ったら、潮干狩り
しかないよな。
昨日は、葛西臨海公園の沖、三枚州で中国経由の北朝鮮産のアサリ拾いをしてたんだ
よ、一緒に行った仲間のひとりが、アサリを撒く際に誤って大量に同じ場所に撒いてしまっ
たと思われる場所を発見してからというもの 潮干狩りと言うよりアサリ拾いと言った方が
いいんじゃないかってぐらいに、沢山のアサリを持ち帰る事ができたよ。
持ち帰ったアサリは１０ｋｇ近くあったねぇ、なるべく全部食べようと思ったんだけど、さすが
に多すぎで、５ｋｇ食べるのがやっとで残りは、冷凍庫にしまったよ。
５ｋｇのアサリって食べるの簡単なんだよ、２ｋｇは酒蒸しで、３ｋｇはデカイ鍋で茹でて剥き
身にして、茹で汁でごはんを炊いて、炊き上がったごはんに剥き身を混ぜれば贅沢なアサ
リごはんが出来るんだ、それ全部食べればアサリ５ｋｇ完食なんだけどね、今日もアサリご
はんを食べるんだな。
2007年05月02日
モロッコ王国
モロッコ定置網の本マグロだねぇ、北アフリカの大西洋クロマグロってわけだ、って事はス
ペインとかチュニジアなんかとおんなじようなマグロなんだよな。
モロッコから来るモンでいちばん有名なのは、やっぱりタコだろ。河岸ん中じゃアフリカって
呼ばれてる 柔らかで入れ歯の人でも食べられる極一般的なタコだよ、ちょっと前までは
物凄い数のアフリカダコが日本に輸入されてたみたいだけど、最近じゃ日本人がみんな食
べちゃっていなくなっちゃったんだってよ、だもんだから値段が高くなっちゃって、それでも
タコが足りないから、他の外国からもタコを輸入してるんだよな、スーパーとか魚売り場へ
行ったら注意して産地を確かめてみなよ、モロッコって書いてあれば、そいつは旨いよ、で
もメキシコ産だったらあまり期待しないほうがいいよ、モロッコのタコは旨いよな。
一方マグロはと言うと、やっぱり日本人が食べすぎみたいで、国際会議で大西洋のマグロ
はえ縄漁の漁獲枠が減らされたり、インドマグロの枠が減らされたり、ま～やりにくいった
らありゃしないよ、でもこのモロッコのマグロははえ縄漁じゃないよ定置網だよ、規制の対
象外ってことなのかねぇ？あんまり獲りすぎも良くないと思うけどねぇ、定置網に入って来
ちゃったんだから仕方ない？でも定置仕掛けたのはモロッコ人？やり方教えたのは日本
人？なんだか訳がわからなくなってきちゃったけど、モロッコって聞くとカルーセル麻紀を思
い出すんだけど何でだろう？
オサキー！
2007年05月01日
ミレーの落穂ひろい
ゴールデンウィークにこんなブログ見てるヤツはよっぽどの暇人だな、書いてるヤツはもっ
とやる事のないやつだ！
オサキー！