バチは高いんだよ
今日もバチは少ない入荷でこのぐらいのレベルの魚なんて日に２～３本程度、ひどい時は
入荷無しなんて事もあるんだ。これはオーストラリア産だね、向こうは冬だから脂が乗って
るみたいだよ、でも北半球の日本近海はどうかと言うと 今がいちばんバチが少ない時期
なんだ、９月ごろになれば東沖で脂の乗ったバチが沢山獲れるんだけど、まだまだ先の話
しだね。そんな訳でバチの相場ときたら本マグロより高い事なんて当たり前で、毎日熾烈
な争奪戦が繰り返されてるんだよ。バチと聞いて『なぁんだバチか本マグロじゃないんだ』
なんて言う人がいるけどアホだね、脂があって身が入ってるホントの生バチは別格で、だ
いたい本マグロと比べる事自体がマヌケだよ、バチと本マグロでは旨い時期が違うんだか
らね。オーストラリアのバチが幅を利かせてるうちは高くて高くてとても手が出ないんだよ
なぁ、早く国産の旨いバチの季節になんないかな～
オサキー！
コメント
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投稿者: Tom Connington | 2011年05月19日 10:05