２８日
おー！いっぱい並んだね！今年も年末が本格的に始まったね。あと３日間、忙しいぞー！
オサキー！
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2007年12月28日
2007年12月24日
今年の横断幕
今日からセリ場に年末恒例の横断幕が架かったよ。よく見ると毎年内容が代わってるんだねぇ。今年は
衛生管理かぁ、いいねぇ！それに魚体にキズをつけるな！って？とってもとっても当たり前ですごくいい
ねぇ！毎年こんなモンに一体いくらかけてんだろうね？まっいっか。そんな事より今日ってクリスマスイブ
なんだよねぇ！しかも世間は３連休の３日目だったんだ。セリ場で年末の雰囲気に浸かってるとそんな事
すっかり忘れてたんだ、家に帰って初めて気づいて今ちょっとあせってる、どうしよう！オイラはお父さんだ
ったんだ！でも時すでに遅し なるようにしかならないんだよな。
オサキー！
2007年12月21日
正月用特上マグロ
いよいよ１２月も２１日になっちまったよ。そろそろ正月用の特上マグロを仕入れてもいい時期なんだけど
ねぇ。ズラーっと並んだ大間のマグロなんていいんじゃなぁい！１本２００万ぐらいで６本あるから全部で
ざっと１０００万か！安いじゃん！なぁーんて言ってみたいもんだよな。さあ今年はどんなマグロを仕入れ
てやろうかねぇ！ちょっと緊張するね。
オサキー！
2007年12月18日
大ムレ
大ムレってなんだ！こんなこと書いてあるの始めて見るよ！たまにムレって書いたモンなら見かける事も
あるけど、大ムレだってよ。どんだけムレてんだろ？ウチでは買った事ないから良く解らないけど、聞いた
話によるとムレってぇのは、血合いの部分がホンノリ臭うらしいんだな、オイラは嗅いだ事がないからどん
な臭いなんだか知らないけどスゲークセーんだって。そんなモン買ってどうするのかと思ったら以外に簡
単に匂いを取る方法があるんだって。全ての血合いを完全に取り除いて冷気に当てて少し乾燥させると
匂いは取れるらしいんだけど、よっぽど安く買ってこないと合わないよな。だいたい大ムレなんて書いてあ
る魚は普通は買わないと思うんだけどね。この魚ちゃんと売れたのかねぇ？
オサキー！
2007年12月15日
まえ売り
まえ売りっつったって映画の前売り券の前売りじゃないよ、前に出して売るって事なんだよ。そのまんま
の意味じゃん！河岸語録ってそんなのばっかしだよ。さすが魚屋って感じでしょ。そうなんだ！ウチだって
魚屋なんだ！って事で１２月だし土曜日だし一丁やってみっか！つってなんとなくやってみたんだ。
しかし結果はイマイチ。ご覧の通りのやっつけ仕事なモンだから売れやしないんだ。最後は半額で全部
たたき売っちゃったよ。でもこんな事じゃめげないよ！またやっちゃうんだもんね。
オサキー！
2007年12月14日
今日もヤマ
やまほど並んだマグロは、今日もセリ場からはみ出しちゃってたよ。セリ場の照明も外までは届かずに暗
がりに怪しく並んだマグロ達。
そんな中、庶民の味方発見！青森の定置の小マグロだ！この時期本マグロといえば大間が大人気で
もちろん相場だってけた違いに高いよね、でもさすがにこの可愛らしいサイズのマグロだったらなんとか
手が届く相場なんだ。尻労のマグロは、大間が終わってからも続くとってもありがたいマグロなんだよ。
オサキー！
2007年12月13日
何故かヤマ
１２月１３日木曜日、休み明けのセリ場はどう云う訳か魚が溢れてたぞ！なんで今日なんだよなぁ！まぁ
魚が少ないよりは、よっぽどいい事なんだけどね。なにも今日みたいな日にここまで並べなくても・・・
ただでさえ年末が近づくと不安なのに こんなタイミングで大量入荷しちゃうと肝心な時に魚が揃うのか
否かとっても不安になっちまうんだよ。ちなみに相場のほうはというと本マグロは高値安定でバチがおも
いっきりやられちゃってたね。残念！どうせやられるんなら２５日すぎのが良かったのに！そんなわけな
いよね！
オサキー！
2007年12月10日
あっという間だ！
ハワイのバチを見ると１２月を実感するんだけど、もう１２月なんだよねぇ。今年もなんだかんだ色々な事
があったけど１年なんてホントあっという間に過ぎちまうんだねぇ。今年も残りあと２０日だよ、マグロ屋は
これからが一番忙しい時期になるんだから１年を締めくくるつもりで頑張らなきゃな！
オサキー！
2007年12月06日
東沖終了
盆明け頃から続いてた東沖の脂バチが今年はもう終盤みたいな雰囲気になってきちゃったよ。写真の右
が東沖の魚なんだけど小笠原のと比べると脂が少ないねぇ。１０月頃はこんな赤身の魚はほとんど入っ
て来なかったんだよ。もちろん今でも脂の多い魚だってあるんだけど数が無くて値段が跳ね上がってる状
態だよ。毎年年末近くになると脂物の数が減って大変な苦労をしてるから良く覚えてるよ。それにしても
今年は無くなるのが早すぎる気がするねぇ。もう一発大獲れでもない限りは、このまんま高値で年末に
突入しちゃうんだねぇ。旨いモンでもあんまり高値じゃ有り難くない品物だよな！
オサキー！
2007年12月03日
ハゼのから揚げ
ハゼは天ぷらに限る！な～んて思ってたのに何故か唐揚げになっちゃってるんだよなぁ。日曜日に釣っ
てきて面倒くさいからそのまんま冷蔵庫にぶっ込んどいたらハゼの腹がぶっ裂けちまった。天ぷらにする
には背開きなのに腹が裂けちゃってたんじゃ背開きはイマイチ、というより開かない口実が完璧にできた
って訳だ。コケをひいて頭を取って水洗いして塩を振って小麦粉をまぶして二度揚げすればこんな感じに
できあがるよ。
日曜日は天気もよく風も無く、とてもあったかでハゼ釣りなんかじゃもったいないほどのビューティフルな
サンデーだったんだ。とか言ってハゼ釣りを馬鹿にしてるみたいな事言っちゃったんだけどさぁ、実は、ハ
ゼ釣りほど奥が深くて敷居の高い釣りはウチの近所じゃ他に無いんだぜ！この日だっても‘もみ船’って
いう手漕ぎの乗り合いが来ていてお客さんは、すべて中通しの和竿オンリー！かっこいいんだよ！江戸
前の釣りを目の前で拝見さして頂いた って感じだったよ。
釣りゃぁいいってモンじゃないと思うんだけど、如何せんバカでも釣れちゃうんだ。モタレの中りもクソもオ
イラ達にゃまだまだ遠い先のお話しだよ。いつの日か揉み舟のって中通しの和竿でやってみたいね。
“ハゼ釣りに始まりハゼ釣りに終わる”これが江戸前釣り師の生涯なんだよ。