若旦那よっちゃんの“魚河岸ごはん”改め、築地魚河岸旦那日記

昨日はメトセクにも書いたけど、ジパング倶楽部番外編　浜金谷干物作りツアーだったんだっ！

この報告は後日トップページで報告しますんで、見て下さい｡

一昨日の昼飯はセンリ軒に行った。ココんちは、一応、喫茶・軽食って店で飯屋とは

違うんだが、俺もウチのわけぇしも大好きな店なんだ｡

ココの定番人気メニューはこれっ！

半熟卵入りシチュー。これは半個だ。どうも河岸の飯屋ってのは、半個ってのが

好きなんだよねぇ～　コレ一丁っていったら、とてもじゃねぇが喰いきんねぇよぉ～　だから俺はいつも

半個にしてる。で、その別にハムキュートーストを頼むんだ｡

ココはホントに文字通り、何の気取りもなく、自然体で昔っからのやり方でやってる｡ココで

カフェオレなんて言ってもダメだよっ！ココじゃぁ～ミルクコーヒーって呼ばなきゃいけねぇよっ！

かと言って、新商品はねぇのかって言うと、季節によって色んなデザート（今風に言えばスウィーツ？）

があるんだ。今の季節にゃ、でっけぇ南高梅を使ったゼリー（今風に言えばジェリー？

藤尾じゃねぇよっ！うっうぅ…こんなこと言う、俺はもうオヤジだっ！）なんかもあるよッ！

ココはホントに何が一番良いかって言うと、オヤジの人柄だねぇ～　実はノンビリさんにも良く来てくれる

人なんだ｡気取りがなくって、お顔を見てるだけで癒されるっていうか、落ち着くンだよねぇ～

その人柄がシチューに表れてて、暮れの忙しい時ウチなんかも徹夜仕事になるときがある。そんな時

ウチのわけぇしに『朝飯何喰いてぇ～？』って聞くと『センリ軒のシチューとサンドウィッチ！！！』って

当たり前のように答えが返ってくる。喰い終った後はみんなニコニコになるんだっ！寝不足も忘れてね。

優しい人がつくる、気持ちの入ってる料理ってこーゆーモンなんだなぁ～ってつくづく感じるよっ！

河岸の飯は寿司屋やドンブリ屋（俺は行ったことはないっ！）だけじゃねぇよっ！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 15:29 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (1)

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今日のケンさんは爆発してたねぇ～　こまけぇ能書きは後にして、今日のメニューはこちらで～すっ！

牡蠣の酒煮　明太子入りタルタルソースがけ

カスッペ煮つけ

まぁ写真で見るだけなんだけど、見るかいっ？腹一杯になるどころか、逆に腹がすいちまうよっ！

えっ？いいのかいっ？　お兄さんも好きだねぇ～～～　よっ！このスケベっ！！！

はいっ！一名さんっ！ごあんなぁ～いっ！！！

まずはカキの酒煮だよっ！

コイツぁ～煮上がったとこ。で、ソコに明太子入りタルタルソースをかけるんだ。

酒を使って煮るンだけど、微妙なとこで火を止めてるって感じだねぇ～　だから、とっても柔らかく

なってて、またカキ独特の風味をシッカリと残してあるんだ。ソコに濃厚なタルタルソースをかけるん

だけど、ちょいピリの明太子が混ぜ込んであって、意外とサッパリと仕上がってるんだよぉ～

う～んっ　絶品だったっ！カキ好きの俺にゃタマンねぇなっ！！！

次がアンキモのお刺身

コイツぁ、よっぽど鮮度が良くなきゃダメだっ！たまたまバリバリに鮮度の良いアンキモがあって

ソイツを切ってくれた。上の写真はそのアンキモを日本酒につけてるところ。こーやるとクセが

抜けるそうだっ。で、三切ればかり、おねだりしちゃったぁ～

今まで喰ったアンキモと呼ばれるモンの中で、ホントに一番美味かったかも知れないなぁ～

もっともっと脂っぽいのかと思ったら、ふわぁ～っとジワジワ、あのアンキモの濃厚な香りが拡がってくる

んだ。で、もっと脂っぽいと思いきや、すぅ～っと口ん中から消えちまった。ホント幸せな瞬間でしたぁ～

お次はほうとう。ドンブリ一杯もらったから、例によってみんなで廻し喰いっ！

まさに手作りで、余計なモンが入ってないからホント美味かったよぉ～　ウチのみんなで

体がポッカポッカしてきたよっ！

で、そん次がホウボウの竜田揚げ。

薄口醤油に漬け込んでるところ。残念ながら、今夜喰うもんらしく、俺はありつけませんでした｡

多分ホウボウってのは、揚げたらホクホクして身離れが良くって、美味ぇだろうねぇ～～～

で、最後がコイツっ！カスッペの煮付けだ。

カスッペってのはエイのことだよっ！　値段はタダみてぇなモンだけど、煮付けると

ゼラチン質が、い～っぱいでネッチョリと美味ぇんだっ！俺の今夜のオカズでもらっちゃったっ！

まだイナダも残ってるし、セイコガニもある。今夜は豪勢な食卓になりそうだっ！！！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 12:55 | パーマリンク | コメント (6)

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ちょっとサボっちまったねぇ～　先週本の見本が出来上がったってんで、ちょっと野暮用が多くなっち

まった。週末は調布で解体セールもあったしねぇ～　言い訳がましくて、どうもすいません…

メトセクブログにも載せたけど。ココにも本のご紹介っ！

『日本一うまい魚の食べ方』ですっ！１２月頭くれぇに店頭に並ぶらしいから

見かけたら『俺っ！この著者知ってんだよっ！』って周りにいる人に自慢していいよっ！だからどうしたっ！

ところでやっぱ旬はいいモンだっ！

昨日喰ったセイコガニ。モチロン土曜日のマルちゃんのおっつけだっ！値段はココじゃ言えねぇくれぇに

安かったよっ！残りをそっくら、１１杯買ってきたんだ｡

ウチコもソトコもタップリっ！味噌もタップリ！ホントに美味かった。やっぱ旬はホントすげぇよっ！

まさに今しか喰えねぇシロモンなんだよっ！ウチコのホクホク感と味噌のコッテリとした甘味が

素晴らしいコクとなってくる。ちいせぇから結構メンドくせぇけど、脚肉も品の良い甘い風味があって

まぁ感謝、感謝の気持ちで喰っちゃいました｡俺一人で６杯も喰っちゃったっ！！！

ココントコ、ブログ、サボっちまったんで、今日はも一度登場します｡

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 06:20 | パーマリンク

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浜金谷に行ってきたよぉ～　来週２９日にやるジパング倶楽部干物作りツアーの打ち合わせって

名目だったんだけど、話し合いは５分で終了。俺のもう一つの目的、地魚が一杯喰える回転寿司

船主へ行ってきた｡回転寿司ってバカにしちゃいけねぇよっ！ココんチは今朝水揚げされたばかりの

地元の魚が一杯置いてあるんだ。魚河岸歴２５年の俺も喰ったことねぇ魚が、一杯あってホントに楽しい店だ。

コレが今日の地魚メニュー。

ほとんどが白身だったけど、シッカリとそれぞれの風味がするんだよっ！ホントココでしか喰えねぇ

モンばかりだった。魚は鮮度が命じゃねぇって、普段は豪語してる俺だけど、こーゆー白身独特の

風味ってヤツは都会じゃぁナカナカお目にかかれねぇなぁ～　ちょっと悔しいけど…

で、今日俺が喰った魚一覧

ヒラマサ、アカヤガラ、アカサバ、カマス、クロムツ、アカムツ、ブダイ、タチウオ、シロギス、マゴチ

テンスベラ、キンメダイ、アジ、サバ、マグロ中トロ。全部二貫だよっ！いやぁ～よく喰ったぁ～～～

コイツぁ　カマスだっ！今、気付いたが、喰うことに夢中になって、写真がコレしかねぇんだっ！

それぞれが、ちゃんと自分の風味を主張して、それぞれがとっても上品で美味かったよぉ～

俺んチのお客さんであり、友達だからって訳じゃねぇけど、ココはわざわざ行く価値があると思うよ。

まぁ、内房に遊びに行ったときは絶対に行かなきゃいかんよっ！いやぁマジで美味ぇからっ！

でも、ココんチで一番美味ぇ魚はマグロなんでぇぇぇ～～～すっ！！！　何故って？

そりゃ俺んちのマグロだからだよぉ～（と、さり気なく俺んチの宣伝。さり気なくねぇかっ！）

ビールも飲んじまって、帰りはトミさんに運転代わってもらって、俺はぐっすり…

寝ぼけまなこで、アクアラインで一枚だけ撮った夕日が写る海の写真。

じゃぁなっ！！！おやすみなさぁ～いっ…

投稿者: よっちゃん 日時: 18:49 | パーマリンク | コメント (7)

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やっぱ俺たちゃ河岸にいるんだから、自分チの残りモンなんかを、よく喰うんだ｡ヘンにどっかの店

に行って喰うよりゃ、よっぽど美味ぇよっ！で、今日の魚河岸ごはん。デザート付きっ！

左のマグロが、アイルランドの冷凍本マグロ。右のが銚子の生バチだ｡マルの野郎が

ナンクセつけやがったけど、スンゴク美味しく頂きました｡冷凍といって、バカにしちゃぁいけねぇよっ！

脂が好きな人にゃぁ、たまんねぇよぉ～　口に入れた途端に文字通りトロけちまう。

バチのほうも結構日にちが経ってるもんだから、旨みがスンゴクあったよ。前にも書いたけど鮮度が

良ければ美味いってモンじゃねぇからなっ！今日のバチなんかはホントにサイコーに美味かったよっ！

あと龍寿司のかぁちゃんにもらったかんぴょう巻き。コレで昼はお腹いっぱいになった。

あと、俺の今日の楽しみはこれっ！

コシイチのキンちゃん特製のサワラの味噌漬。本人はちょっとしょっぺぇよぉ～って

言ってたけど、俺はしょっぱいほうが好きなモンで、今夜が楽しみだねぇ～

あとはマルちゃんのおっつけセイコガニ。茹でて喰うのと味噌汁に入れんのを

両方作って喰っちまおうっとっ！

明日は河岸は休み。ちょっと余計目に呑んじまうかっ！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 14:59 | パーマリンク | コメント (1)

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いっつもふぢのばっかりだから、今日はやじ満のこと書いてやろうって思ってて

朝っから決めてたんだ｡でも、俺ってあんまし気合入れッと、ロクなこたぁねぇんだ｡久々にやじ満に行ったら

かぁちゃんじゃなくって、やじ満の看板娘ちゃんだったんだ｡まぁ久々に会ったモンで鼻の下

でろぉ～って伸ばして話し込んじまったら、すっかり写真をとるのを忘れてしまったぁ！！！

今日俺が喰ったのは、焼きそばとシュウマイ半個。

やっぱココのシュウマイはソースをかけるに限る。イヤイヤ美味かったねぇ～　まぁ普通のシュウマイ

なんだけど、コイツは飽きがこねぇ。コレはコレで見事なことだと思うねぇ～　毎日閉店後の14時くらいに

行くと、次の日の仕込をやってるんだ。ちょっと疲れたオヤジがシュウマイを一生懸命作ってるんだ｡

やっぱ手作りってのは、偉大だよ。手から美味しくなれぇ～～って気が出てるんだよねぇ～

一晩寝かした肉の旨みとソースの甘味に辛目のからしをべっちゃりつける。コレが良く合うんだよ。

で、でっかい１個を半分に箸で切って、半分を喰う時にはキャベツも一緒に喰う。シャキッとしたキャベツの

歯ごたえと甘味が混じってスゴク良い風味になってくる。これは間違い無く魚河岸名物だと思うなっ！

寿司とか海鮮どんぶり？（行ったことねぇから知らねぇけど…）ばっかりじゃなくって、河岸に飯喰いにきたら

たまにゃぁやじ満のオヤジ特製のシュウマイを喰うってのもいいんじゃねぇかっ？

おすすめだよっ！写真は後日必ず…（ねぇちゃん、ゴメンなさい…）

メトセクに書いたネバネバの第二弾はナメタガレイ。

マルちゃんとこのお客さんが今日買ってった。俺もオカズにしてぇなぁと思ってたんだけど、まだちょっと

お値段が、かったりぃんだなぁ～　まぁもうちょっと安くなるまで写真で我慢。

スンゴイ肉厚だったよぉ～　さすがカレイの王様だっ！煮付けたら、たまらねぇだろうねぇ～

あんまりキレイに撮れてねぇけど、ナメタの肝だっ！　

今月中にゃぁ～喰いてぇなぁ～

あと関係ねぇけど、サービスショット。ろさんとｍｉｙａさんへプレゼント！

くえでぇ～すっ！　洒落にもなんねぇが、とてもじゃねぇけど、高くって喰えねぇなぁ～

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 13:47 | パーマリンク | コメント (10)

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『さぁぁてぇ～今日は何を喰うかなぁ～』っと、あても無く、付属商ンとこ歩いてたら、さすがに昼時は平日

でもナカナカ混んでんだねぇ～　こーゆーふうに賑わうようになったのも、付属商、みんなの努力の賜物

だよねぇ～　う～んホントに立派だよっ！

でも、結局どこも混んでて、いつもの中華屋　ふぢのに行った｡

このブログはじめて、なんだかイヤにふぢのに行くようになったなぁ～　別に何があるって訳じゃ

ねぇんだけど、またまた今日も行っちゃったぁ～

でもねぇ～最近喰い過ぎのきらいがある俺としちゃ、今日は、おとなしくシュウマイ半個とチャーハン

喰ってきた｡河岸ン中の中華屋のシュウマイはでっかい。やじ満のもでっかい。

ふぢのでシュウマイを喰う時ぁ、酢醤油で喰う。でも、やじ満のシュウマイはソースで喰うんだ｡

どっちで聞いても『カネ払うのはアンタなんだから、好きなように喰やぁいいじゃねぇかっ』って言われる。

それもそうだけど、なんか昔っから俺ン中ではこーゆールールが出来上がってんだよなぁ～

不思議だ｡でも、どっちのシュウマイも肉がタップリ、飾り気が無くって俺は大好きだねぇ～　

付け合せもキャベツだけでホント普通のシュウマイなんだよ。モチロンキャベツも一緒に喰う。

たまに冷たいのを折に入れてもらって、持って帰ってウチで喰うけどやっぱり美味い。

味の特徴は？なんて言われても解んねぇよっ！とにかく俺にとっちゃ、とってもホッとするモンなんだ｡

そっかっ！もしかしたら俺の魚河岸ソウルフードなのかもっねっっ！！！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 16:11 | パーマリンク | コメント (2)

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『いやぁ～よっちゃん良いねぇ～今度のブログっ！うめぇモンばっかり喰ってんじゃん！』っていきなり

エビちゃんに言われちまった｡でもさぁお陰でココントコ急激にお腹に、肉がついてきちゃってんだよぉ～

あ～運動しなくっちゃぁ～～～

昨日はジパング倶楽部の最終回　築地市場見学でした｡みんな大喜びしてたよっ！

とにかく、俺ンとこの地元を喜んでもらって、ホントに良かった良かった｡美味い飯もいっぱい喰ってた

みたいだし、買い物もいっぱいしてた。またいつでも遊びにおいでよぉ～～～

で、俺は昨日、ジパングのスタッフと一緒に小田保に行った｡

また高カロリーなモン喰ってるなぁ～と思われるかも知れねぇけど、俺が言っちまったお蔭で、いつも

行ってるどこも満員になっちゃってた。かろうじて小田保だけが座れたんで、無理矢理入っちゃったんだ｡

やはり今の季節はカキフライだろっ！

ココんチは、フライにするカキ自体もかなりいいモンを使ってるんだけど、揚げ方が絶品だ｡中にチョッと

火が入ったって感じで、レアで仕上がってるモンだから、ものすごくカキっ臭ぇんだっ！カキのあの

独特の風味が好きな人にゃたまんねぇぜっ！みんな大喜びだったよ。また1個1個がでっけぇから

２個も喰ったら、結構腹が落ち着いてくる。それにしても若い女性はよく喰うねぇ～　なぁ～ゆいちゃん…

あと、ここの定番メニュー　焼き豚

チャーシューだぁ焼き豚だぁって、俺って豚肉好きに思われちゃうんけど、ホントにココのもうめぇよぉ～

ふぢののマイタトコと同様、脂が巻いて入ってるんだ。コレがちょっと暖かくなってでてくるから

ふわっふわっでトロっトロっなんだよぉ～　こんなモンばかり喰ってるから太るんだよなぁ～

でも、マジでココの焼き豚はお奨めだねぇ～～～

で、話し変って今日の絶品！ケン兄さん作　鱧のさつま揚げボール

イヤイヤ、ホントに半端じゃぁねぇよっ！すり身にしちゃってるくせに鱧の香りがシッカリと

残ってる｡骨も一緒にすっちゃってるモンで、フワフワしてる中にたまにコリッと歯に当たるのが

たまらねぇ～　高級魚　鱧をこんな喰い方するのは、ホントに贅沢だ｡でも美味しく喰ってるから

良いよねぇ～～～　ホントにケン兄さん、ありがとうございましたぁ～～～

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 17:46 | パーマリンク | コメント (3)

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いやはや、このブログは腹はモチロン、オゼゼも厳しいねぇ～　サービス精神旺盛な俺としては

どうも贅沢な方向に向いちまう。今日は河岸ン中の鰻屋福せんに行ってきた。

美味いモンを前にするとツイツイ昼間っから、一杯モードになっちまって、肝臓にも良くねぇなぁ～

いやぁ～ホントに困ったブログだっ！

まぁ鰻を喰う前に、軽く一杯ってことでしらすおろしと茎めかぶ。

調子に乗った俺は午前中にも関わらず、カモ焼き、手羽先と頼んじまったぁ～

コレがカモ焼き。俺はこの店のカモかも…　カモネギって言うけど、カモとネギって

なんでこんなにうめぇんだ？カモの脂だけじゃしつこくっていけねぇし、ネギだけってのもコレといった

インパクトはねぇよなぁ。でも、この二つが一緒になるってぇと、まぁたまらねぇよねぇ。カモの脂が

ネギと絡んでネギから何とも言えねぇ～甘味ってヤツがじわぁ～ってでてくる。あ～美味かったぁ～

御存知手羽先です。ココんちの手羽は塩加減がとってもいいんだよねぇ～　俺は

ちょっとしょっぱめが好きなんだけど、手羽の脂とちょうどあってるんだ。ガキの頃喰って感動して以来

ココの店の俺の定番だ｡

まぁこの店はメニューが良くねぇなぁ～　コレで呑むなって言うほうが、無茶ってモンだろっ？コレで

呑まないで我慢しろって言うほうが非常識だっ！　　…スンません。人のせいにしてます…

で、最後の締めにゃぁうな重だよぉ～ん。

俺はホントうめぇモンにゃ滅法弱いねぇ～

また喰いすぎちまった…　3日ぐれぇ飯喰いたくねぇ気分だっ！それにこのままじゃ財布ももたねぇなぁ～

なんとかしなくっちゃ…

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 18:03 | パーマリンク | コメント (7)

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今日は朝からチョッと胸焼け気味だったにも関わらず、またふぢのに行っちまった。

やめりゃぁ良いのに、胸焼けしてる時ってムショウに熱いスープを喰いたくなっちまう。

午後から解体セールもあったんで、スタミナつけなきゃいけねぇってんで、またまたコッテリとしちゃった。

変な言い訳だけど、コレって古い人が良く言うよねぇ～　肉喰やぁ元気になると思ってるオッサン。俺もその一人かっ…

今日のメニューはコレです。

チャーハン半個（半分喰ったから半個ではない。これが先にきちゃって、我慢できずに喰っちゃったの）

と、タマゴスープマイタトコ二枚入りです。ココのチャーハンはパラパラしてて結構

好き｡ラーメン（ここではおそばって呼ぶ）とチャーハン半個って俺はよくやるっ！

今日の特別メニューはこのスープ。タンメンのスープみてぇな塩味のスープで、ココでは比較的あっさり

してる｡そこにチャーシューを二枚入れてもらう。当然マイタトコ（前に書いたブログ参照）だよっ！

コッテリしたチャーシューが結構サッパリと喰えちゃうんだ｡

そー言やぁ～今夜も揚げモンだっ！ちょっと脂モンを控えなきゃ…

明日はたまぞうにでもすっか！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 19:35 | パーマリンク | コメント (5)

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俺の煮たアナゴ、美味そうだったろっ？イヤイヤ、ホントに美味かったよっ！

アナゴって言やぁ、自分で煮る以外だったら、俺にとっちゃぁココが一番なんだ｡河岸ン中の寿司屋

龍寿司だっ！　ココのアナゴはかつてあの松下幸之助さんが愛して止まない

モンだったんだって｡その素材選びから、炊き方は当時のままに引き継がれている｡

オヤジさんは亡くなって、今は奥さんが社長でやってる。お二人とも俺の親みてぇなモンだ。

昔は箸の上げ下げですら、良く怒られたモンだっ。お陰でどこに行っても恥はかかねぇけど…

ココのアナゴはそこらの寿司屋じゃ、絶対に真似が出来ねぇと思うよ。何故ならば、ココんちには

アナゴの名人の仲買さんがついてんだ｡いっくら入荷が少ねぇ時でも、最優先にココに持ってくる。

何故そこまで、ココに肩入れしてるかって言うと、ただ単に自分が喰いてぇからなんだ｡

そのオヤジ、毎日ココで一杯ぇやって帰るんだ。でもそのお陰でホントにうめぇアナゴが喰えるんだ。

今ココの付け場は、歳は若いが、腕も人柄もとっても良いタケちゃんがやってる｡

相変わらず、俺はまだ、御かみさんが怖ぇぇ…　やっぱ龍寿司は今でも緊張するなぁ。

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 15:13 | パーマリンク | コメント (2)

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ここんとこ、店屋物ばっかりで贅沢しちまったから金がなくなっちまった。でもチャーシューメン喰って

無くなったわけじゃねぇよっ！『まるでうちのが高いみたいじゃないっ！』って怒られそうだから

ふぢのさんの名誉の為に言っときます｡そんなことはありません｡

それでは、新カテゴリー『俺の食卓』の第一回目だよっ！

俺、個人的にもアナゴを煮るのが好きなんだ｡こないだもトロットロッに煮上がったぁ～

原料はコイツ。アタマを炙って、煮汁に入れちゃうんだ｡ちょっと濁るけど、自分で喰うからお構いなし。

それ以上に美味しくなるから、全然オッケーだよ。

で、コイツ等を煮てるところ。

超トロ火で、約一時間。ふっくらトロットロッに煮上がったぁ～　イヤイヤァ～美味ぇのなんのっ！　

腰が抜けそうになるよぉ～　でも煮上がっても、すぐにゃぁ喰わねぇんだっ！そのまんま一日置いとく。

んっも～焦らさないでぇ～ってんじゃなくって、煮物ってのは冷めてからが、煮汁が沁みて、またまた

美味くなる。チョッと火をいれてアナゴ丼にして喰った。んん～ん、たまらなかったねぇ～

アナゴ丼に入る前には、俺んちの中落ちで一杯。まぁ手前味噌だけど…

ツマのおごとの色合いがとってもキレイだよねぇ～

で、オゴが余っちまったモンで、オゴサラダを作ってみた。

まわりの白いのは、以前買って残ったのを冷凍にしといたホタテ。さっと塩で湯がいて、あしらってみた。

ドレッシングは市販のに、梅干をほぐしてを入れた、即席梅ドレッシングぅ～

これで腹一杯！この写真は今度出る本用に撮ったものなんだ｡出版に先駆けてチョイト公開っ！

明日、河岸は休みだっ！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 15:53 | パーマリンク | コメント (4)

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チャーシューメーン　マーイタトコが今日の昼飯。

吉野家、福茂、龍寿司のならび、黄色い暖簾の中華そば　ふぢのに行った｡

最近は年のせいか、あんまり脂っこいもんが喰えなくなっちまって、たまにしか行かなくなった。

以前は週に3回は喰ってたんだ｡最近あんまり行かねぇから、おねぇさんに『味噌チャーシューの

マイタトコにしますかぁ～』って俺がしつこい喰いモンが苦手になってきてるのを知ってわざと

言いやがる。俺も意地っ張りなモンで、悔しいから

『おぅソイツをもらうぜっ！チャーハンも半分つけてなっ！』って勢いで言っちまう。

喰ってる途中で『あれぇ～おにいさん！ちょっとペースが落ちてますよぉ～』とあおられる。

悔しいモンで、意地で全部喰うと、3日ぐらい飯は喰いたくねぇなぁ～って気持ちになる。

いっつも、ふぢののねぇさんにはしてやられる。だから勢いに乗って無茶しねぇように

今日はジンちゃんと行ったんだ。

お陰で冷静に『チャーシューメーン　マーイタトコ』と『シュウマイ半コ』で済ませた｡ホッ…

コイツがチャーシューメーン　マーイタトコです。

チャーシューを良くみてくれ。脂が巻いてるだろ？これがココの名物マイタトコだ。スープ

の中でトロットロに溶ける。昔ゃぁこれが大好きだった。さすがに40過ぎたらキツイよねぇ～この脂…

あとこれがシュウマイ半コ

河岸ン中にゃラーメン屋はもう一軒ある。あと一軒あったんだけど、とっくに潰れちまった。そこは

タンメンと餃子が美味かったんだ｡餃子の皮なんか自分とこで作ってたんだよ。なんかスゴク

モチモチしてる餃子だったなぁ～

今も元気なもう一軒はやじ満　ココのオヤジとも仲良しだ。何で仲良しかって

言うと、俺が行くと必ず『おっ！河岸の色男　よっちゃん　いらっしゃいっ！！！』って言ってくれる

からだ。なんか適当に乗せられてるみたいで、気持ち良いんだよぉ～

でも今時、”色男”って表現もナカナカ聞けねぇよなぁ～

このふぢのとやじ満はシュウマイ半個って言うと、二個入りが出てくる。一丁下さいって言うと

四個入りが出てくる。ほとんどの人が二個入りを頼むんだから、半個を一丁って言って、一丁を

二丁って言やぁ良いのにって、思ってんだけど、余計解りづれぇかっ？　どっちでも良いけどねっ！

今はラーメンブームとか言って、奇を衒ったラーメン屋が多い中、この二軒は昔っから全く変ってない。

やってる本人達もそう言ってるし、俺はこの二軒はどこのラーメン屋より好きだ。確かにこれと言った

特徴も無いけど、作ってる人の人柄がとっても良い。考えてみりゃ同じことをコツコツ続けるってのも

ナカナカ出来ることじゃねぇと思うなぁ～

で、俺のサバ味噌煮だよっ！

あんまり美味そうにゃぁ～見えねぇなぁ～　でもホントに美味かったんだからっ！信じてくれよっ！

ある魚屋さんから教えてもらったんだけど、切り身にしたら、先ず小麦粉を軽くまぶして、ごま油で

焼いちゃうんだ｡キツネ色になったところで、お湯を入れてひと煮立ち。で、お湯と脂を一緒に捨てちゃう。

そっから、出汁、酒、砂糖、みりんで煮立てて、好みの味になるように徐々に味噌を溶きいれる。

最後に小麦粉でちょっとトロミをつけて、出来上がりだ｡味噌はあまり味が身に沁みないから

汁は沢山目にしたほうがいいよっ！

今のサバは安くて美味いっ！お試しをっ！

そうそうまだまだメジが安いよっ！スーパーでゲットしてみなよっ！！！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 15:01 | パーマリンク | コメント (3)

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イヤイヤ今日は参ったねぇ～　河岸ン中の飯屋という飯屋、どっこも満員っ！

それもその筈、昨日も言ったけど『魚河岸横丁まつり』ってヤツだったんだぁ～

最近はあっちこっちのサイトや雑誌で、魚河岸でのマナーなんてことが書かれている

せいか、以前みてぇにマナーの悪い変なやつは少なくなったように思うなっ。ありがたいこった！

まぁこーゆー時は俺たちゃすっこんでるから、みんなで魚河岸ってのを楽しんでくれいぃ～

まぁすっこんでるって言っても、腹は減るモンで行列の出来てねぇ店に入った。そうこーゆー時の

俺たちの強い味方が、御存知　牛丼の吉野家だ。今じゃみんな当たり前ぇに

使ってるけど、ツユダク、ネギヌキ、カンゼンツユヌキ等々、微妙にカズタマイズされたメニューは

この魚河岸が発祥の地って所以だ｡河岸ン中の他の店でもそうだろっ？　まぁ河岸ン中の

飲食店のお客ってのは、基本的に飲食店の我がままオヤジばっかりだから、しょうがねぇんだよねぇ。

俺の今日のメニューはアタマの大盛り　ツユダクでした。

例の牛丼騒ぎの時には、河岸ン中の吉野家に行列ができるって珍事が起こったけど、最近は

すっかり元に戻っちまった。異常なまでにとり上げたマスコミもマスコミだが、乗りやすい国民と

言うか、当時は何とも軽薄な感じがしたなぁ～　えっ俺に言われたくないって？　ゴメンなさい。

ニュースなんか見ると、もうすぐアメリカ産牛肉の輸入が再開されるらしいけど、あれってホントに

大丈夫なのかねぇ～？どうもアメリカってのは強引過ぎて、よく解んねぇよなぁ～

輸入再開されたら、国産牛丼も喰えなくなるってことで、今日はありがたく国産牛丼を喰ってきました｡

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 16:20 | パーマリンク | コメント (5)

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今日の飯は茂助団子で有名な福茂さん。通称”茂助”って呼ばれてっけど

お店の名前は”福茂”なんだよ。河岸で飯喰う時の俺の定番中の定番。

いつもは”三個入り大盛りたまぞう”って決まってんだけど、今日は時間も早かったんで

ちょっと目先を変えてみた｡おにぎりにしようか、迷ったんだけど、結局山菜おこわにしたんだ｡

俺って、おこわが好きなんだよねぇ～　あとココんちのお赤飯もうめぇよっ！

でも、これだけじゃ寂しいから、これも隠れメニューぎょくもちを二個入りでお願いしちゃった。

ぎょく

もち×２。

で、ぎょくもちってんだよっ！

朝飯にしちゃぁ、ちょっと喰い過ぎかも解んねぇなぁ～　でもホントうめぇよぉ～　ココんちのだしは

ホンモンだっ！これを喰うと俺みてぇなオッチョコチョイでも、何となく落ち着きのある大人になった

ような気分になるから不思議だ。まぁあくまでも気分だけどねっ！

今日の午後も忙しいやっとっ！

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 12:55 | パーマリンク | コメント (3)

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イヤイヤイヤぁ～　コッチでもブログを書くことになっちまったぁ～

二つのブログと本書き…　俺の本業はいってぇ何だいっ！！！

まぁこれで友達も増えたし、まぁいいかっ。今日は記念すべき第一回目。

ゲストにドテチンを呼んだんだっ！ついでにドテ友さんもっ！

何かあさってっから、魚河岸横丁まつりってのを、やるらしくって

そのアオリか、結構混んでた。俺初めて行列に並んで入ったんだ。周りにジロジロ見られて

何か長靴履いてんのがちょっと恥ずかしかった……これって何か変だよねぇ～　

そうそうＮＡＳさんゴメンなさい｡午前中はちょっと用事が出来ちゃって、河岸の店に行けなかったんだ。

申し訳ありません｡是非、またご連絡くださいねっ！

外の用事を済ませ、ちょうど昼にドテチンと待ち合わせ。どうにか、お昼に河岸に帰ぇってきたんだ。

今日行ったのは『かとう』でした｡ココのかぁちゃんには10代の頃から世話になってるんだ。

最近すっかり態度のでけぇ俺が、河岸ン中で今だに頭の上がらねぇ人の一人なんだ｡

今日喰ったのは、先ずは刺身。

上の赤いのがメジで下の白身がブリだよ。

ブリはまだ早ぇぇかと思ったけど、冗談じゃねぇ～　奥の深～い脂があるって、とっても優しい味だった｡

メジは脂ってんじゃなくって、サッパリとした赤身だった。やっぱ生のマグロのネットリとした食感

は独特だよ。生マグロの赤身が人気ねぇのが不思議だよ。魚は脂だけで喰うもんじゃねぇよっ！

次はインゲンの胡麻和え。

この胡麻和えってヤツはココで覚えたんだ｡ゴマの風味がたまんねぇよぉ～

お次はドテチンと二人でアンコウ煮を分けたんだ｡

ヤツはいつもマンモーの肉が主食だから、美味い美味いってホントに喜んでた。アンコウ煮は

高はしが有名だけど、俺はかとうのアンコウ煮も好きだよっ！

で、お次はドテ友さんがたのんだカキフライ。

フワフワジューシーで、メッチャメチャカキっ臭くて美味かったぁ～　やっぱ季節だよねぇ～

上にちょこっと、納豆が写ってる。かとうで出してくれる納豆は具だくさん。

削り節、海苔、卵の黄身、モチロンネギも入ってる。これって俺は大好きだけど、人それぞれ

納豆の喰い方は違うンだよねぇ～うめぇ喰い方あったら、教えてくれぃ。

今日はホントに良く喰った。しめはアマダイの西京焼きとごはん。

俺、かとうの西京焼きってホント好きなんだ｡たまにムショウに喰いたくなる。こないだもそうなって

ジンちゃんと喰いに行ったら『終わっちゃったよぉ～』とドラえもんっぽく言われちゃったぁ～

今日はその雪辱戦でした。人によっちゃぁ、ちょっとしょっぺぇかも知れねぇけどイヤイヤ美味かった｡

西京味噌もさることながら、アマダイってのは身がポロポロしてて美味いよねぇ～　アマダイってのは

皮を喰う魚だから、絶対に残さねぇで喰わなきゃいけないよっ。皮を美味しく焼く為に板前さんは

結構苦労するんだから。

第一回目だったから、ちょっと大盤振る舞いし過ぎちゃった…まだ腹いっぱいだよっ！！！

こんなブログはじめたら、また太っちまうなぁ～今日から運動でもしなくっちゃ…

じゃぁなっ！！！

投稿者: よっちゃん 日時: 13:25 | パーマリンク | コメント (10)

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