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2006年07月31日

マグロ泥棒

いやぁ~さぼった、さぼった… メトセクJPに続き、アサ芸の連載も終わっちまって気が抜けちゃった。

やっぱこーゆー時に突っ込んできやがるのは、ひだ小僧のヤツだっ!コイツは人を陥れる

名人だっ!来月から名古屋で活躍するらしい…まぁ頑張ってくれやっ!!!

前に書いたブログで”風呂敷おじさん”ってのがあったんだけど、その娘さんからコメント貰ったんだっ!

このおじさんはホントにたいしたモンだぜっ!娘さんをはじめ、このブログを教えてくれたお客さん!

大事にしてやってくださいね。性格はともかく、こーゆー人はホントに貴重な人なんだよ。

おじさんが選ぶ魚は間違いねぇし、喰った事はねぇけど、料理もうめぇモン作るんだと思うよ。俺にも

魚の見方をいっつも教えてくれる。ホント魚のプロって人なんだよっ!

こーゆー人は少なくなっちゃったねぇ~

で、ニュースをにぎわした『マグロ泥棒』の話

先週のニュースで築地のマグロ泥棒ってのがあったねぇ~ 報道によれば大トロ、中トロ等24万円分

の冷凍マグロが盗まれたらしい。まぁホントに間抜けな泥棒だと思うねぇ~

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だってさぁ~冷凍を盗んだって、すぐに売れりゃぁ良いけど、もし売れなけりゃ冷凍庫に仕舞わなくっちゃ

ならねぇだろ?それも家庭用冷凍庫じゃ話にならねぇ~ マイナス50度以下まで冷えるやつ

じゃなけりゃ魚がダメになっちまう。だから仮に売りに行っても、お客さんはその日のマグロの仕入れを

済ましてるはずだから『今日はいらねぇなぁ~』って言われんのが関の山。どーしたって保存するトコが

必要になるんだ。百歩譲って、始めっから誰かととグルになってやったとしても、多分原価の24万円分を

そっくりお金に変える事は不可能だと思うよ。良くても半額。下手すりゃ10分の1じゃねぇかなぁ~

報道で『これはプロの犯行です』って言ってたけど、どう考えても魚のプロじゃねぇなっ!

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一生懸命に鍵を開けて、ビクビクしながら、大汗かいて運び出したとしても10万円にもなりゃしねぇ~

これだけの作業だって一苦労なんだよっ!そいで挙句の果てにゃ捕まっちまって、名前まで世に

出ちゃったんだから、目もあてらんねぇ…同情はしねぇけど、ホントにバカだねぇ~

今日、ウチのお客さんから衝撃の告白。『宝くじ当たっちゃったよぉ~』だって!

どうせ一万円くれぇだと思ってたから『良かったねっ!で、いくら当たったの?』とちょっと小馬鹿にした

言い方をしてたら『俺も驚いたんだけどさぁ~一千万円なんだよぉ~』

全員で『イッセンマンエン~~~~~』

このお客さんは昔っからの魚屋さん。この人も良く魚を知ってる人で、ずいぶん色々と教えて貰った。

別にこれといった山っ気があるわけじゃなく『お客さんにうめぇモン喰わせなきゃ』が口癖のような人だ。

真面目にやってりゃ、こーゆーこともあるんだよねぇ~ 俺も真面目にやろうっと…

あばよっ!

2006年07月19日

魚の値段

くろいぬブラニクさんのコメントへのお答えです。と、その前ぇに今日もカツオが安かったぁ~ セリ場じゃ

買い手がいなくって、セリ人がゲンナリしてたよ。今日、ウチのエビちゃんも言ってたけど、スーパーで

だいぶ安売りしてるみてぇだよっ!エビちゃんが見たのもかなりデカイカツオで、皮目に脂がベットリ

だったらしい。それが300円くらいだったらしいよ。多分4キロ物くらいだったらしいから、一節500グラム

以上はあるんじゃねぇかな。300円で美味くって腹一杯になるんだから、安いもんだっ!!!

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で、上の写真のカツオは最後まで売れ残っちゃって、マルちゃんがオカズにしようってんでおろしてた。

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脂はイマイチだったけど、いい身をしてたよぉ~ネッチョリしててさぁ~ これ片身で1000円しねぇんだ

から、やっすいよなぁ~ 河岸ン中はいい人が揃ってっから、安くなるとおすそ分けにありつける。

今日はケンさんがカツオをくれたっ!弁当ン時、みんなで喰った。いやぁ~見かけだけじゃなくって

ネッチョリしてて、ホントに美味かったよぉ~ おろしニンニク醤油で、ガツガツ喰ったっ!

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そうそう安いって言やぁサンマも安くなってきた。先週から比べりゃ半値だっ!

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何故下がってきたかって?量が増えてきたからさぁ~今年のサンマは豊漁みてぇだよ。でも、なんて

たって曖昧な大自然のことだから、ご機嫌が悪くなりゃ捕れなくなっちまう。

初ガツオが出たての頃今年のカツオはダメかっ?って言ってたくれぇだ。でも今はこの通り…

と言う事で、くろいぬブラニクさんへのお答え

魚ってのは、いっぱい捕れりゃ安くなり、あんまり捕れないと高くなる。入荷量より買い手が多ければ

高くなり、入荷量が買い手より多くなりゃ安くなるってこと!要はマーケットってことよ。野菜も魚も

株も為替も、値決めの原理は一緒なんだよっ!だから、高い=美味しいじゃねぇってことよ。

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このイワシなんかその代表例だね。上の写真じゃキロ1900円だっ!まぁ確かに美味いんだけど、かつて

イワシってのは庶民の味方、安くて美味いって言われてた。俺が河岸に来たての頃はキロ300円したら

『バカヤロウ!そんな高ぇ~イワシを誰が喰うんだいっ!』って話してたモンだっ。実はこのイワシ

味は300円の頃とほとんど変ってませんクジラのせいで捕れなくなっちゃって、入荷が少なくなった

から高くなったんですっ!

で、この写真。お化けシャコだぁ~ 初めて見たよっ!あんまり気持ちいいモンじゃなかったなぁ~

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味は多分そんなにうめぇモンじゃねぇと思うよ。でも値段は高いよねぇ~ だって入荷が極端に少ない

んだモン。俺の周りの人はみんな初めて見たって言ってたくらいだから、需要もそんなに無いんだろう。

こーゆーのは、ちょっと入荷が多くなりゃ、タダみてぇになっちゃうと思うよ。

お解りいただいたかな?ってことで、国産の天然魚は安い時喰ってたほうが幸せってことよっ!

あばよっ!!!

2006年07月13日

どちらになさいますか?

夏だっ!暑いっ!毎年思う事だが、こんな暑い時に秋の味覚さんまは、ちょっとパッとしねぇよなぁ~

貴方はこれを買いますか?

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俺だったら、迷わずコッチを買う…

なぜなら、こっちの方が美味いからだっ!それに値段も安いからだっ!

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あばよっ!!!

2006年07月11日

毎年の事だが…

まぁ早く入荷したからって、だからぁ~って感じだけど、今日初サンマの入荷があったよ。根室沖で

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試験船が捕ったさんまだ。御存知の通り、まだまだお値段は高い。入荷が多くなって安くなった時

のが美味くなるってモンだから、まだ喰わなくっても良いよっ!でも俺はケンさんに作ってもらって

刺身で喰った。時期の割にゃぁ脂もあって美味かったけどねぇ~ 

まぁしばらく待ってなよ!入荷が多くなりゃ安くって美味くなるからさぁ~

話し変って、また小野田自然塾での話。かつて小野田さんはルバング島のジャングルで戦っていた

時、牛肉の燻製を食料にしてたんだって。小野田さん自ら6時間くらいかけて作ってくれた。

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(この溌剌とした姿。84歳にゃぁ見えねぇだろっ?)

でっかい生の牛肉をスジにそって切り分けて、串に刺してぶら下げてく。

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遠火のとろ火で、ジックリと作る。燻製とローストと蒸のアイノコって感じかな?こーやって作っておくと

日持ちもするし、なんと重量が軽くなって持ち運びが楽になるんだって。まさに生活の知恵だよねぇ~

味は思ったより美味かったよ。余計な調味料がなくって、素朴なモンだから飽きが来ないだろうな。

もっとも当時はそーゆー問題じゃなかったとは思うけど…

これで30年かぁ…スゴイ人だっ…

あばよっ!!!

2006年07月10日

小野田自然塾

先週金曜日から昨日までの3日間、小野田自然塾指導者養成セミナーに行ってきた。

俺の好きなテレビ朝日のドラマ、トリックの舞台になりそうな超山奥だったんだぁ~ な、な、なんと

携帯も圏外だし、ちょっとした買い物をするのも車で片道30分はかかるんだ。でもそこまで行きゃぁ~

流石に自然だらけで、水は川から、薪は山で調達ぅ~ 文明社会の申し子を自称する俺にとっちゃ

驚きの連続!ホントに勉強になった!ちょっと人生観が変ったと言っても大袈裟じゃねぇなっ!

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初日到着後、オリエンテーション、テント張り、自炊準備が始まる。

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謙虚な俺は、決してでしゃばらず、皆さんの足手まといにならないよう素直に言う事を聞いてた。

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小野田塾長を囲んで、班の皆さんとパチリ

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奥様ともパチリ

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雨の降る中、高級ホテルの板の間でぐっすり眠った…腰が痛い…

で、二日目は突然の大雨で予定変更。雨が上がるのを待って、水源を訪ねていった。雨上がり

だったモンで、足元はぐちゃぐちゃ、滑るは、足がハマルは大変な騒ぎ(俺だけ…)

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何だカンダと言いながら、無事水源に到着。お世辞じゃなく、ホントにうめぇ水だったよっ!で、その水源に

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小さいサンショウウオがいた。コイツはいつ行っても居るらしい。初めて見たよ。感激…

本当に良い体験をしたよ。その気ンなりゃ、何でも出来るもんだなぁ~って心から思った。子供に体験

させたら、多分おかしな事件はなくなるだろう…

こーゆー本物の日本人がいらっしゃるウチにやんなきゃいけねぇなっ!!!

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(ちなみに右の人はニセモンです。言わなくっても解るでしょ?)

まぁもっと細けぇことは色々あったが、とりあえず無事に帰ってきました。思ったより疲れなかった。

それはまだ若いってことなのか?それともいい加減にやってた証拠?
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あばよッ!!!

2006年07月06日

きんちゃん出演!

御馴染みウチの前ぇのきんちゃんがテレビに出たっ!昔っから11時くらいからやってる、NHKの魚河岸

からの生中継(実は収録)に出演したんだ。テーマはアジの美味い喰い方。この番組は定期的に

色んな仲買さんが出るんだけど、これに出演すると魚を売りはぐっちまう。今回もご相伴に預かりました。

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全く関係ない写真。よく動くたこ足。充電で動くらしい。こんな事書いてっから暇人だって言われんだっ!

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で、緊張してるきんちゃん。右端にちょっと写ってるのが『売れねぇよぉ~』と、いつもより輪をかけて

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文句を言ってるマルちゃん。

今、俺も緊張してる… 明日からひょんなご縁で小野田自然塾指導者養成セミナーに行く事になった。

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3日間の山の中のテント生活だっ!どーしよ~……ちょっと怖い…

あばよッ…

2006年07月04日

クロシタ

『シャッチョウ~すげぇいいアイナメがいるんだよぉ~売るのが惜しくなっちまうよないい魚なんだよぉ~

写真にとってくれねぇかぁ~』と毎度御馴染み唐突にマルちゃんが言ってきた。

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『アッ!いいよぉ~』と俺。実はこないだアサ芸の原稿で、クロシタのこと書いた。で、同じ生け簀に

クロシタがいたんで『クロシタも撮ろうぜぇ~』と言ったら『アイナメだけでいいよぉ~』とマルちゃん。

ブツブツ言いながらも、クロシタを出してきた。

クロシタっていうと、俺たちゃ白い方を見せて並べるんだ。でも本人にとっちゃ、はなはだ

迷惑な話のようだ。活けモンのクロシタを白い方を上にすると、亀やスッポンのように

ひっくり返ろうと悪戦苦闘を始める。それを見てたマルちゃんが突然

『今だっ!!!うおぉ~遅ぇぇぇよぉ~』と叫びだした。

ウニウニ動き出すクロシタ『ほらっ!!!いまだっ!!!あ~~~遅ぇよっ!!!』とうるさいマル。

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右にいるのが、いつの間にか主役の座から引き擦りおろされたアイナメ

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さらに暴れるクロシタ。マルはアイナメの事はすっかり忘れて、面白い動きをするクロシタに夢中

今始まったことじゃねぇが、相変わらずマルは、いい加減な野郎だ。

最後にクロシタの腹筋運動。こん時ぁ~マルの声も絶好調。『今だぁ~うわぁ~』

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この写真を見せたら、ご満悦だった。で、一言『俺のお蔭でいい写真撮れたろう!!!』だって。

おいっマル!アイナメの話はどこ行ったっ!!!

あばよっ!!!

2006年07月02日

毎月恒例!

さぁ7月だぁ~今月こそっ!ブログをサボンねぇぞぉ~~~っと毎月言ってるんだよなぁ…

ってことで、こないだ飛騨の山猿から米を送ってもらった。やっぱ自慢するだけあってうめぇやっ!!!

こーゆー美味い飯があるときは、ウチの裏の店で売ってる十二品目入り 梅ちりめんがいいっ!

実ぁ~ここんチの若旦那は俺の小学校の後輩だ。この十二品目入り 梅ちりめんはウチのジンちゃん

エビちゃん御用達なんだよっ! あったかい御飯にサイコーにうめぇよぉ~ 俺はコイツでおにぎりだっ!

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中身は梅、ちりめん、桜海老、海老、鰹節、ひじき、ゴマ、ワカメ、野沢菜、しそ、昆布、鱈すり身

で、12種類だ。これを自分トコで、せっせと混ぜる。なんせ自分チで喰ってる分を売り出したら、評判が

良くって、売り出したってシロモンだっ。だから、あんまり宣伝はしない…

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でも最近はスケベ根性出しやがって、こんな少量パックも作ってやがる…

あばよっ!!!