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2007年09月27日

朝の力飯

またまた、今朝も野暮用ってヤツで河岸にゃぁ行けなかった。なんと今日はビジネスエリートさま達の

御用達、うわさの朝の力飯ってヤツに参加してきた。知ってるぅ~?朝の力飯ってぇ~?

場所も素晴らしいよっ!南北線 六本木一丁目を下車すると、そこが泉ガーデンタワーとやらになってる。

今日は名物のでっけぇエレベーターにゃぁ乗れなかった。とにかくでっけぇエレベーターで、そん中で

キャッチボールどころか、キックベースくれぇは出来ちゃうような広さなんだっ!昨日は昨日で夕方

とあるでっけぇ会社に行ったんだが、そこも受付が広くって驚いた。河岸だったら20店舗くれぇ仲買が

入っちまうような広さだった。流石に大企業ってのは”ゆとり”ってのを大事にしてんだなっ。せせこましい

河岸に生きてる俺なんかにゃぁムダッ!以外の何者にも見えなかったが…

今朝は泉ガーデンタワーの中庭でいわゆるパワーブレックファスト!もちろん初体験だっ!俺もビジネス

エリートの仲間入りって気になって、満更でもなかったぜぇ。しかしあのパンはいただけねぇなぁ~

世のビジネスエリート諸君はあんな脂っぽくって、一個喰えば一日のカロリー全部取れちゃうようなモン

朝ッから喰ってんのかいっ?道理でムキんなってジムに通うわけだなっ!でも世話ねぇよなぁ…

悪ぃ~こたぁ~言わねぇ~お忙しいとは存じますが、ちょっと早起きして、納豆とお新香と味噌汁、まぁ

”ゆとり”があれば干物でも焼いて、ご飯喰って来なよっ!あんな脂っぽいのは外人さんに任せてさぁ。

話変わって、昨日の河岸の9時半の写真。あまりのヒマさに、呆然とたたずむマルちゃん。さすがに

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昨日は元気がなかった。この男鈍感力が高いのか、よっぽどヒマでもモロともしねぇで、うるさくって

しょうがねぇ~でも昨日は『相手がいなけりゃケンカんなんねぇよぉ~』とさびしそうだった。コッチは

静かで良かったけどねぇ~ 静かって言やぁ~昨日来てた観光客のバカップル。

女の子『うわぁ~タコの脚だぁ~!!!』

男『タコって言うのはメスがうまいんだよっ!』と食通を気取ってカッコつけちゃった。

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そのとき、その周りの空気が止まった…でも河岸の人間ってのは基本的にゃぁ素直だっ!一応ひそひそ話で

『そうなんだぁ~メスがうまいんだぁ~ でも脚だけになっちゃってメスってわかるのかい?』

『俺も初めて聞いたなぁ~ だけどよぉ~俺ぁ~基本的にゃぁ何でもメスが好きだぁ~』

『ばかっ!おめぇの言ってンのは女だろっ!』って、どんどん話が逸れていった。10分もしたら何もなかった

ように、また魚河岸に静寂が訪れたのであった

あばよっ!!!

2007年09月26日

栄養と料理

以前は野暮用がどーのぉ~なんてぇことを言ってたけど、最近はどれが野暮用なんだか良く解らなく

なってきやがった。でも最近の野暮用ってのは、ナカナカどーして、色んな方達との出会いがあって

とっても楽しい。先週末、女子栄養大学出版部が出してる『栄養と料理』っていう雑誌の取材に

協力したんだ。この雑誌、最近の目先のキレイごとだけ言ってるくだらねぇモンじゃなくって、昭和10年

創刊のれっきとした食の本質を突いてる雑誌なんだ。こーゆー雑誌に取り上げてもらえたってのは

オレもホントに嬉しいよっ!さすがに取材の姿勢もとてもしっかりしてた。河岸ん中の九軒の店を取材した

んだが、前日に全ての店に電話でよろしくの挨拶(一月ほど前に既に現場に挨拶に行ってる)をしてた。

そして俺にはPCメールでタイムスケジュールをしっかりと送ってきてた。おかげで紹介した店のみんな

から喜ばれたよ。河岸の人間なんてぇのは至極単純なモンだっ!始めは乗り気じゃなかった取材も

結構楽しんでくれてたみたいだった。『宣伝してやってんだっ!』的な取材が当たり前になってる

世の中で、久しぶりに気持ち良かったなぁ~ 暑かったけど…

先週の土曜日は今年の夏の最後の悪あがきって感じでメッチャクチャ暑かったよねぇ~ 気の毒だった

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のは今回の取材のナヴィゲーターのお三人さん。家族で料理研究家の李映林さん、そのお嬢さんの

コウ静子さん、またその弟さんのコウケンテツさんだった。一応、冬に出す予定なモンだから、わざわざ

長袖の上着を着ての撮影だった。俺たちはみんな半袖で汗かいてんだから、いいじゃぁねぇかって

思ったんだけど、流石はプロだなっ!大汗かいて我慢してたよ。まぁこの写真見ても解ると思うが

三人ともとっても感じの良い先生だった。大阪の方だから築地は初めてだって言ってたけど、ホントに

年甲斐?もなく大はしゃぎしてたよっ!李先生は『東京に住むんなら築地に住むっ!』って言い切っ

てた。なんか俺が褒められたみてぇでちょっと照れたなっ…それにしてもココんチのセガレが背が高くって

あんましカッコ良いんでムカついた。ちなみに年令を聞いたら、なんとっ俺の一回り下だって…

悔しいが勝負になんねぇ… まぁ何はともあれ、また気楽に遊びに来てくださいねっ!待ってるよっ!

ってことで、突然、まったく関係ないですが、顔の写真です。

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あばよっ!!!

2007年09月20日

れいとうのばしえび

しかしいつになったら、涼しくなるんだろうねぇ~ 昨日もお彼岸だからって書いたのに、この暑さじゃぁ

全然っぽくねぇよなぁ… いくらなんでも、もう30度は止めにしようよぉ~

アンコウを始めたケンさんも『こー暑くっちゃぁアンコウなんか見たくもねぇよなぁ~ 売ってる本人が

言ってんだから間違いねぇよっ!』って半ば開き直ってた。せっかく新しい容器を用意したのにねぇ…

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まぁ売れねぇにせよ、このパックとにかく肝がでっけぇ~!値段は聞かなかったけど、価値はあるぜっ!

オレも昨日、近所のスーパーで安いブワダラ買って来て、タラ豆腐喰ったんだけど、やっぱまだ鍋なんて

喰いもんは、しっくり来なかったよっ!

今朝、用があって正門に行った。正門にゃぁ拾得物掲示板ってのがあるんだ。オレ、結構この掲示板の

ファンなんだ。ウケを狙ってるわけじゃねぇとは思うが、ナカナカ面白ぇ~

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前にもこのブログに書いたけど、そん時は”ピーピースルー”ってのが書いてあって笑ったもんだ。

今日は真ん中右の”ビイトン キーホルダー”ってのと、その隣りの”冷凍伸ばしエビ”だっ!

以前、オレ、河岸ん中で財布を落としちゃったんだ。落し物は東京都正門巡視詰所に届けに行くって

決まりなんだけど、電話で問い合わせたら『あるよっ!』ってんで、イソイソ取りに行ったんだよ。そしたら

台帳に”ビトンの財布”って書いてあったモンで、感謝をしつつも思わず『プッッ!』となっちゃったんだ。

アレはもうかれこれ、3年以上前になるが、流石この3年で”ビトン”から”ビイトン”に進化したんだねぇ~

で、今日いちばん『プッ…』っとなったのが”冷凍伸ばしエビ”だ。これ、ひらがなで書いてみると

”れいとうのばしえび”になるんだよねぇ。でも、河岸生活26年のおれも”ばしえび”ってエビは聞いたこたぁねぇ

で、オレはとりあえず知恵を絞った。”ばしえび”がねぇなら、その上についてる”ばし”をひっくり返したら

どうだろうと思ったんだよっ!そう冷凍の芝エビになっちゃうんだよぉ~どうだぁっ!スッキリすっだろっ?

だからどーしたってことだよねぇ~ でも真剣にこんなこと考えながら、河岸ん中歩いてるオレはやはり

ヒマ人かっ…でも明日エビ屋に行って、”バシエビ”ってのがいるかどうか聞いてみようっと…

あばよっ!!!

2007年09月19日

忠さんブートキャンプ

昼間は相も変わらずクソ暑ぃぃが、朝晩はナカナカ涼しくなってきたねぇ~今朝なんかはいい按配ぇ

だった。そー言やぁ~来週はお彼岸だ。もう暑いのにゃぁ飽きたぜっ!

河岸ってのはいいトコで、季節の先取りが出来るんだ。半年振りにウチの前から”トントントン”って音が

聞こえてきた。今年もケンさんのアンコウが始まったんだっ!でもまだ本格的じゃねぇけどね。

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手袋も前掛けもしてねぇ~ まぁさしずめ腕試しってトコだなっ でも別に段取りしなくっても、これだけ

やっちまうんだから、この人ぁ~てぇしたモンだっ!

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早速でっけぇ肝だねぇ~

ウチの昔っからのお客さんで通称忠さんって人がいる。ただしさんじゃぁねぇよっ!

ちゅうさんって読むんだ。河岸ってのは魚屋さんのことを魚を略して呼ぶモンなんだ。例えば魚○って

魚屋がいたら”○さん”って呼ぶ。だからこの人の正式名称は魚忠さん。清澄で昔っからやってる魚屋だ。

この忠さんをはじめて清澄通りで見かけた時にゃぁホント驚いた。仕入れも配達もカブで動いてんだが

かぶってるヘルメットが異常に小せぇ~ かぶってるって言うより、頭に乗っけてるってのが適切なんだ

なっ。その姿ったらあの七福神の頭の長い神様 福禄寿さん、そのものなんだよっ!その福禄寿が

バイクに乗ってんのが、対向車線の遠くから見えたんで、とにかくオレはびっくりしたんだ。でも何となく

『こりゃ福禄寿に会うなんてぇ縁起がいいねぇ~』なんて思って近寄ってみたら、何のこたぁ~ねぇ~

毎日会ってる忠さんじゃぁねぇかぁ~ 福禄寿なんてトンでもねぇ~この人の体型も雰囲気も

実は森の人そのものなんだ。森の人って意味のわからねぇ人は結構でぇす…

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その忠さん、最近大きな変化があったんだ。トレードマークだった森の人体型がすっかりスッキリ

しちゃってたんだ。まさかあの忠さんがっ!今流行の大腸ガンかビリーズブートキャンプではっ!と

思って聞いてみたら『いやぁ~河岸ん中のウナギ屋にさぁ~丑のしだけ手伝ってくれって言われて

さぁ~ 一生懸命働いたら、ひと月で10キロ近く痩せちゃったんだよぉ~』とおっしゃる。

そー言えばこの人、河岸の仕入れが終わって店に帰ったら、近くの喫茶店にコーヒー飲みに行って

スポーツ新聞読んでたら4時になってたって話を良くしてた。根っからの森の人なのである。

で、忠さんシミジミといわく『真面目に働くと、痩せるモンなんだねぇ~何とかキャンプだとか、ダイエット

なんて言ってねぇで、真面目に働きゃぁ良いんだよぉ~』と独自のダイエット論をぶっていらっしゃった。

やっぱりこの人ぁ~根っから森の人なんだなっ…

ところで俺の本の題名が決まったっ!『日本一うまい魚のごはん』だっ!10月中旬にゃぁ書店に並ぶ

予定です。今回は営業さんも気合が入ってて、書店店頭での著者自らのデモも予定してます。カッコ良く

言うとデモンストレーションだが、平たく言えば売り子です。魚屋の店頭を書店に変えて、いつもの

『さぁ~どうぞぉ~まいどっ、まいどっ、まいどっ、まいどぉ~』ってやります。

第1弾は10月4日時間は16時から、東京駅コンコース内の栄松堂書店さんですっ!

御用とお急ぎでない方は遊びに来てっ!

あばよっ!

2007年09月11日

今日の自慢

やっぱ台風が去ってからも天気がパッとしねぇから、どうも魚の種類がなくってつまらねぇ~ 毎年のこと

だがサンマだけがイヤに元気だっ!その点、人間ってのはお気楽なヤツはお気楽なモンで、一年中

お気楽な俺が言うお気楽な人がマルちゃん。河岸は明日休みだから、まぁまぁ忙しかったようで早々と

店を終わらせて『さぁ~イクタさぁ~ん、今日のメインエベンターだぁ~』と一人ではしゃいでやがった。

いけすからおもむろに持ち上げたのが、5.7キロの活け鯛茨城の大洗で取れた天然モンだっ!

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とにかく写真を撮れとうるせぇ~ まぁ俺のブログに協力してくれようとしてんだから、文句は言えねぇが。

こんだけでけぇと動きも鋭くねぇ~ 年とってるのか、何となくジャイアント馬場みてぇにもっさり動く鯛

だった。そのもっさり鯛と、はしゃぐマルちゃんの格闘は、傍から見てるとナカナカ面白かったよ。

それではここで鯛の締め方講座。先ずは生簀からあげたら、えらに包丁を入れる。

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で、次に尻尾を切って脊椎を折る。先生!そのカメラ目線は止めてください!鼻眼鏡が可笑しすぎます。

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続いて、丸山センセが最も大切にしておられる神経棒(ただの細い針金)で脊椎の上にある神経を切る。

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こーやって神経を切っとけば、暴れられなくなって身が保てるってことなんです

本日の講義はこれにて終了!本日の講師は丸山センセでした。

あばよっ!!!

2007年09月10日

大福でコハダを釣る

まぁ出版って作業はとにかくメンドクセェもんだっ!原稿を全部出したって言っても、色々と野暮用が

出てきやがる。実は本の中の写真も俺が撮ってるんで、やれピントが甘いとか言われて、撮り直さな

きゃなんねぇ~ どっちにしろ嫌いじゃぁ出来ねぇ作業だよなぁ…ってことは俺は好きなのかなぁ…?

でも忙しい合間にも嬉しいことがあって、先週の木曜日、長野の佐久ってトコから友達が訪ねてきた。

この人、ナカナカ義理堅ぇぇ人で、自分チで作ってる大福を、いぃ~っぱい送ってくれたんだっ!

河岸の人間って言ったら酒呑みって相場は決まってッけど、酒呑みってのは結構甘いモンも好きなん

だよねぇ~でもゲンキンなモンで、不味かったら絶対に喰わなくなっちまう。ところがこの大福100個

くれぇもらったんだが、ものの30分で無くなっちまったっ!メチャクチャ評判が良かったんだっ!

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キンちゃんとイデが頬張ってる。ちなみに右のおっさんが食べてないのは、一身上の都合です。

確かに美味いって評判で、東京の人間もわざわざ取り寄せてるんだ。 別にこーやっておだてて

また送ってもらおうって魂胆じゃねぇよっ!まぁ少しはなくはねぇが…

この友人、実は何を隠そう長野県佐久で大正9年からやってる老舗 和泉屋菓子店の社長だっ!

前にこの人に聞いたことがある。『とにかく評判良いんだから、東京に出店したらぁ~?』と言ったら

『良い素材使って、良いモン作ってたら、そんなに数、出来ないよ。魚もそーでしょ!』って言われた。

『まぁやってやれないことはないけど、どうもそっちの方向が好きじゃないんだよねぇ~』とも言ってた。

ホンモンだなっ! 

それにしても下の写真の人みてぇに、喰い意地を張ることもねぇのに… 口の周り真っ白にしてる上に

ぽろぽろと粉を落としてやがる。コイツにクロワッサンは喰わせたくねぇ~で、河岸で4個喰って、子供に

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お土産だって、5個くれぇ持って帰りやがった。次にオレがノンビリさんに行ったときにゃぁ、ビールは

タダだなっ!その点マルちゃんは偉いねぇ~ この人も喰ってうめぇってんで、オフクロに持ってって

やりてぇって言うから3個ばかりやった。そしたら『イクタさぁ~ん、コハダ喰うかいっ?』と気ぃつかって

きやがった。もらえるモンは何でももらうオレは図々しくも『全部開いてくれたら、もらってやるっ!』と

強く出た。『じゃぁシンイカ11匹買ってくれたら、やってやるっ!』と敵もさる者、引っかくものときたもんだ。

しょうがねぇからシンイカ買ってやった。そしたら真面目なマルちゃん、こんなにコハダをサービスして

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くれたんだ。俺も調子に乗っちまって『塩までしとけよぉ~』なんて言っちまった。ヤツの手の状態を

すっかり忘れちまってねっ!前に書いたけど水虫らしいんだ。多分これだけ塩を握っても、痛ぇとか

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言わなかったから、大丈夫だとは思うんだけど… 

まぁ今日になって何ともなかったから、水虫も治ってッたんだねぇ~ それにしてもコハダとシンイカで

秋を満喫しました。それもこれも大福のおかげです。アベちゃぁ~ん、ありがとう!!!また待ってるよっ!

あばよっ!!!

2007年09月07日

お目出度!

昨日は久々に変人歯医者に会った。足立区のうめぇバームクーヘンを頂いて、みんなで大喜びを

してたら、突然の嬉しい報告があった。ココんちに子供が出来たらしいっ!!!しっかしツワリがひでぇって

言ってる割に、河岸に遊びに来てるくれぇだから、元気な子が生まれるに違ぇねぇ~ まぁ河岸ってトコは

多分胎教にゃぁ良くねぇと思うから、あんまり避けたほうがいい。馬鹿んなっちまうぞぉ~

でも河岸の空気を吸ってると、生命力あふれる元気な子になれると思うよっ!楽しみだねぇ~

出来たって言ったらウチのイデちゃんとこもなんだっ!とにかく身の回りでお目出度の話があるってぇ

のはホントに目出度い。365日24時間営業でお目出度い俺には、とにかく楽しくって嬉しい話しだっ!

いやはや毎度のことだが、台風ってヤツぁ~まったく人騒がせなヤツだ。通り過ぎちまえばシャラッと

して涼しい顔して晴れてやがる。ホントに気まぐれなヤツだっ!

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隅田川が濁流になってた。水量もすごく多かったよ。こりゃしばらく魚はねぇなぁ…

勝どきのウチの事務所の前に、なんと55階のビルが建つってんで、いつも行ってる蕎麦屋が、仮店舗が

出来るまで休んでた。今週やっと仮店舗での営業を再開したんだ。この蕎麦屋、別にこれといって

物珍しいことなんかやってない普通の店だ。ラーメン屋もそうだが、ゴッチャゴチャ訳のわからねぇ能書き

こいてるトコにゃ俺は行かねぇ~ 昔っから変わらずに、実直にやってる店が飽きがこなくって落ち着ける

んだよ。この飽きがこないってのが、ホントの名店の条件なんじゃねぇかなぁ~

俺はこの蕎麦屋が好きだ。前の本書いてたときなんか、夜一人で事務所にいて書けなくなって

煮詰まってくると、フッと一人で行ってヤッコで一杯やって蕎麦喰って帰ってきたモンだ。で、そーすると

不思議と書けるようになってた。今回の本はこの蕎麦屋がやってなかったのは痛かったねぇ~

で、さっき昼飯喰いに行ってきた。昼の蕎麦屋ってのは忙しい。当然知らない同士が相席になる。

こんなこと昔っから、お互い様ってことで当たり前にやってたことだ。

俺のちょっと前に入ったと思われる、若いエリートサラリーマンとおぼしきお二人さん。4人席に二人で

座って、空いた席にゃぁカバンを置いてる。昼も過ぎ、近くの現場の職人さんたちが入ってくる。お店は

『畏れ入りまぁ~すっ!お会い席でお願いしまぁ~す』と呼びかけてる。この優秀なお二人には聞こえて

ねぇらしい。忙しそうにお仕事の話をされている。やがてこの席以外は全て満席になった。おじさんが

一人で入ってきた。流行のスーツをおしゃれに着こなしたお二人には見えないらしい。店から声が掛かっ

ても知らん顔。やはりエリートは違うねぇ~毅然としてたモンっ!

おじさん、残念そうに店を出て行った。お二人の隣りの席に親子丼が運ばれてきた。おしゃれなお一人

図体がでけぇモンで、はみ出してお座りになってる。店の人も汁を載っけたお盆を慎重に隙間を通す

ように差し出してた。そのうち携帯が鳴り、いかにも忙しそうに早口ででっけぇ声で話されてた。

難しい言葉を仰ってたから、よほど立派なお仕事をされてんだろうねぇ~ご苦労様です。フゥ…

勝どきって、もうちょっと居心地が良かったと思うんだが…

あばよっ!!!

2007年09月04日

秋ぃ~

すっかり朝晩は寒くなってきた。しかし自然ってのはたいしたモンだよっ!ホンの2週間前ぇくれぇにゃぁ

人が死ぬほど暑かったのになぁ~ とにかく多少美しくなくってもいいから、こーゆー季節の移り変わりを

感じられる国でいて欲しいもんだよねぇ~

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先週くれぇから見かけるようになったんだが、秋を知らせる筋子の登場だっ!先週にゃぁ今年第一回目を

やってみたんだが、醤油入れ過ぎてしょっぱくなっちまった。一年のブランクくれぇで下手打つようじゃぁ

俺もタカが知れてんなっ!

今日はイヨイヨ、本の最終段階だっ!足らねぇ写真の追加撮りしたんだ。マグロを撮って、アイナメ

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撮った。アイナメは近所になかったから、こーへーに頼んで活けを買ってきてもらった。コイツがすこぶる

良かったんだぁ~ ハジメちゃんに頼んでキレイに刺身にしてもらった。いやぁ~うまかったぁ~!!!

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さぁ~これから2本原稿書いたら、長かった執筆もおしまいだぁ~~~!!!終わっちまえばどーって

ことなかったよなぁ~ 2匹目のドジョウはウナギにならねぇかなぁ…

あばよっ!!!

2007年09月03日

よぉ~っしっ!

やっとこさっとこ、本も先が見えてきた。あとちょこっと書けば終わる。きっと今日中に終わっちまうだろう。

いやぁ~なんだかんだと一ヵ月半は掛かっちまったねぇ~ はっきり言っとくが、俺のネタはもう尽きた

逆立ちしても鼻血も出ねぇやっ!とか何とか言いながら、今回のも売れたら好い気になって書くんだ

ろうなぁ~まぁそもそも身の程知らずに、何でもかんでも請け負っちまって、後で困るのが俺の人生だ

そうそう!テレビ見てくれたぁ~ アレくらい出してくれりゃぁ充分だねぇ~ でもあのロケ、終わったの

明け方の3時なんだよっ!俺はともかく東MAXってのはタフだなっ!自分でも働き者だって言ってたよ。

えっ?俺?俺はロケ終わって河岸をサボって寝てました。

せっかくコメントを頂いてるのに、まったくお返事が出来て無くって本当に御免なさい。とりあえず本も

ひと段落ついたってことで、まとめて皆様ありがとうございました!

で、気になってた12種入りちりめんの買い方です。Yahooショッピングで買えます。検索エンジンで

築地 近長で検索してみてください。そこで買えるはずです。俺の紹介ってコメントも忘れずにねっ!別に

アールを貰ってるわけじゃぁねぇけど、恩着せといてエバりたいモンでねぇ~

ここで、メキシカンタナカの舞台裏を公開しよう。

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ここに写ってるドデカイボウル。毎朝このボウルで、メキシカンタナカがシェルトリンドを唄いながら

12種入りちりめんを作ってるんだっ!その日の湿気とかちりめんの干し具合を見て、配合を微妙に

変えてるらしい。立派だっ!だからこの商品をどっかのメーカーが真似しようとしても絶対に出来ないもんだっ。

間違いなくココでしか買えねぇモンなんだよっ!ホントにっ!

まぁインターネットでも買えるんだが、ぜひ河岸に足を運んでメキシカンタナカから直接買ったほうが

良いぜっ!何でかって?シェルトリンドとメキシカン話が聴けるからさぁ~っ!

今のところ聴いたことあるのは俺とエビちゃんくれぇしかいねぇんだっ!

ごめんタナカ!ツイツイ言っちまったぁ~我慢できなかったんだよぉ~面白すぎるアナタがいけないのよぉ~

次の本も先が見えたってことで、なんだかんだと10月1日(俺の誕生日)にはイケそうだねっ!

ホッとしたところで、今日の一杯のツマミ。久々のシンイカっ!あ~楽しみだねぇ~~~

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あのフワッフワッであまぁ~いの喰っちまうんだぁ~

それにしても心配事無しで呑めるってのは、幸せなモンだよねぇ~

あばよっ!!!