上品な話
先ずは諒くんのコメントの答えから。殻つき牡蠣の鮮度を見分けるのは難しいんじゃねぇかなぁ～ ただ
あたる、あたらねぇってのは鮮度って言うより、洗浄の度合いなんじゃねぇかと思う。鮮度がいっくら良く
たってあたる時ゃ～あたるモンだよ。だから大概、生食用って売ってる剥き身はあの独特の牡蠣っ臭さが
すっかり抜けちゃってるだろ？ありゃ洗い過ぎなんだよね。ってことで結論。牡蠣は信用できるお店で
買うこと。目で見て解るもんじゃねぇんだから、これに尽きると思うよ。
そー言えば最近騒がれてる赤○の件、ちょっと変だと思わねぇか？ほぼ同時に起こったどっかの地鶏は
ただ単に嘘つきだから、まぁしょうがねぇとは思うけど、赤○の件はちょっと異常に騒ぎ過ぎだと思う。
その根本は現場を知らないお役人が作った”賞味期限”とか”消費期限”って訳の解らない決まりが
消費者を巻き込んで混乱させちまってるんだって思うよ。それに乗っかってマスコミが煽ってんだけどね。
昔の人は自分で匂いを嗅いで判断したもんだ。それにちょっと匂っても『焼いちまえば大丈夫ッ！』って
言って涼しい顔して喰っちまったもんだ。いつの日からなのか、日本人が自分で判断するって気持ちが
なくなっちまったんだよ。こりゃ動物としての本能なんだけどね。訳の解らん法律と、見たこともねぇ
他人が勝手に決めた表示ばかりをアテにして、自分の動物としての感性をすっかり放棄しちゃってるよう
にも思う。それでカッタッポでは”もったいない”とか言っちゃって、キレイごとばかりをこいてやがる。
そのクセ、何か起きりゃぁ～なんでも他人のセイだっ！まぁホントに情けねぇ～国だと思うよ。
話は変わるが、早朝、河岸の岸壁にカモメが餌を求めてたくさんやってくる。アイツら岸壁に落ちてる
マグロの切れッ端を目当てにやってくるんだ。俺も昔、良くセリ場に落っこてるマグロを投げてやった。
空中でキャッチさせるのが面白かったんだ。でもアイツら、皮をつけっぱなしだったり、骨が付いてる
マグロにゃぁ見向きもしねぇんだよ。どうせ鳥だからと馬鹿にして、骨付きのまんま投げてやっても
近くまではすごい勢いで空中キャッチしようとするが、寸前で踵を返しやがる。そう！一瞬で喰えるか
喰えねぇかの判断をしてるってこと！俺たちが投げてやるマグロにゃぁ”賞味期限”も”消費期限”も
書いてねぇよ。ココントコの判断力だけを見たら、日本人よりカモメのが上だなっ…
ところで今まで赤○喰って腹痛くなったヤツっているのかい？俺は毎年、伊勢神宮に御参りに行くと
必ず10箱以上は買ってきてた。少なくとも俺と俺の周りにゃぁ腹痛起こしたヤツぁ～一人もいねぇ～
赤○にアドバイス！騒ぎが落ち着いたら『賞味期限切れの焼き赤○（焼却処分）』って半額で売れば
良いじゃん。もれなく腹痛の薬 黒丸でもつけてやってなっ。間違いなく売れるはずだぜっ！
まぁ～散々文句ばかり言っちまったが、今朝すごく良いモンを見た。キンちゃんチに置いてあったサワラ
だ。コイツぁ～魚ヘンに春って書くモンだから、春がうめぇとみんな思ってるけど、コイツぁ～寒い冬のが
うめぇんだよ。特に関東じゃぁ寒ザワラって言って喜ばれるモンなんだ。で、今日のサワラの何が良かっ
たのかって言うと、とっても上品だったんだ。これが全身像。全体的にふっくらとはしてるんだが、でも
すっきりとしてて、何となく品が良い。
で、お顔をアップにしてみると…
何となく上品だろっ？？俺が一人でコイツぁ～上品だなぁ～ってはしゃいでたら、聞いてたハセガワさん
が『魚の顔に品が良いも何もあるかいっ！』って言ってたけど、よくよく見てたら『確かにコイツは上品な
顔してるなぁ～』と感心してた。一人でも解ってくれる人がいて嬉しかった。このサワラ、きっと育ちが
良いんだろうねぇ～ もしくは生前はたくさんの善行を積んだサワラなんだろうなぁ～としょうもねぇことを
考えてた。で、隣りにゃぁオスのタラがいた。毎年おんなじこと書いて申し訳ねぇが、この季節のコイツら
はホントにしょうもねぇ～ クソッ鰭んトコを見て頂きたい。ソコからチョロッと出てるのが、冬にゃ欠かせ
ねぇポン酢ともみじおろしでやるタラの白っ子だっ！この季節、腹一杯に白っ子が入ってる。白っ子って
のは卵じゃねぇよ。だってコイツはオスだもん。そう！コイツは溜まってたのである。
冬になると腹いっぱい溜まっちゃうのである。きっと困るだろうなぁ～ こりゃ男にしか解らねぇ…
今日は上品なサワラの話をしようと思ってたのにぃ～タラのセイですっかり品がなくなっちまった。おっと
これも他人のせいにしてるんだねぇ…
あとマルちゃんとこで、アオヤギを値切ってきた。それも条件付でなっ。月末は売れ口が悪ぃぃから、良く
言うことを聞いてくれる。ここまでやってもらえりゃ、あとは持って帰って喰うだけだ。さぁ～て今夜は
アオヤギでパァ～ッと一杯やっか！
今日でウチの隣りと、斜め前の店が廃業した。とっても寂しい。大資本同士がくっついてメガ資本になり
資本力のない中小零細は廃れていく。伝統的な日本の細やかな文化を守ってるのは、どの業種も
中小零細なのに…この世の流れは止められないのか…嗚呼
あばよっ！！！
