新タマネギ
今日は昨日とは打って変わって、まぁ～のどかだねぇ～ ちょいと肌寒いって感じがたまらなくいいなっ。
今日は河岸のお休み水曜日。今朝はかれこれ10年来のお付き合い、大阪のアンちゃんに久し振りに
会ってきた。この人コテコテの大阪人やでぇ～ 俺はこのアンちゃんのコテコテの大阪弁が大好きだ。
向こうも俺の東京っぽいしゃべりってのが好きみてぇで、会うとアンちゃんが『おぉ～ヨシカツチャン！
最近はご活躍じゃん！』と無理に不似合いな東京言葉でしゃべり、俺は『よぉ～アンちゃん！元気やった
かぁ～？』と無理な大阪弁でしゃべる。大阪に帰る直前の短い時間だったけど、ごっつぅ楽しかったっでぇ～！
で、昨日の晩のサクラエビのかき揚げのご報告。いやぁ～マジで、すんげぇ～、メッチャクチャ、美味かった。
口とハラワタがよじれるほど美味かったぜぇ～ ただちょいと不満がある。率直に言って、俺はサクラエビ
より新タマネギのが断然気に入っちまった…魚屋のクセに…
まぁサクラエビの名誉のためにも付け加えとくが、決して美味くねぇわけじゃねぇよっ！火を通して甘みが
より強くなってくる。で、サクサクっとした衣の奥から、小っちぇクセに小生意気にも甲殻類独特の殻から出る
香ばしさと風味が鼻に抜けてく瞬間がたまんなかったぜっ！でもさぁ～今のタマネギってすげぇよなぁ～
サクサクホクホク火を通した後のあの異常とも言える甘みっ！腰が抜けてヘロヘロにされちゃった…ウフッ！
今日のツマミは決まりっ！焼タマネギと鰹節をたっぷりかけたオニオンスライス！
スーパーで泥つき新タマネギ売ってるよっ！これは間違いなく買いだっ！でもこれじゃ八百屋だっ！
あばよっ！！！
コメント
桜エビのかき揚げ！！
気づかなかった！
むふ、早速作ろう。
そして今晩は、昨晩の蛤さまの教えそのまま、マグロの漬け丼でございます。
新玉ねぎは、串カツもいいですよね。
春は美味しい物がオンパレード。
いい季節ですねえ。
投稿者: くろいぬブラニク | 2008年04月09日 15:39
ぎゅわーん！！むちゃくちゃ美味しそう！！甘くて香ばしい桜海老と新玉なんて最高の組み合わせ。
さっそくつくりましょう！あーあこれじゃやせられないわあ。
投稿者: kumi | 2008年04月09日 15:48
こんにちは。
先日コメントさせていただいた、わたなべです。
かきあげ、めちゃくちゃおいしそうです！！
上述の方とおんなじで、昨日の放送を見て、今日は漬け丼にしようと心に決めてましたが、かきあげも惹かれます～
・・・悩みながら、スーパーに行ってまいります！
投稿者: わたなべ | 2008年04月09日 15:57
サクラエビですか。
あまり食べた記憶が無いなー。
でも、富山では似たようなもので、白エビが出始めました。
うちでは、油でさっと揚げて、新聞紙に上に置き軽く余分な油を取って、塩を振ってツマミにします。
これはギンギンに冷えたビールにぴったりです。
蛍烏賊と白えび。まさに富山の春の象徴です。
食べにこられま。
注・エビは頭の先を切ってから揚げないと、口の中に刺さる事があります。
投稿者: へがんどる・お姫 | 2008年04月09日 23:14
桜えび！！よくぞかき揚げ出してくださいました。今シーズン入荷したての桜えびをもうお試しとはサスガです。
桜えびと新玉ねぎはホントにグー！でございます。
ここでポイントひとつ。
桜えびのときは衣に卵を使わないで、
粉と冷水のみでつくると、パリッとします。こうすると、桜えびがサクッ、新玉がちょっと香ばしく（焦げやすいので注意）美味。アツアツを塩振って食べてください。
投稿者: なかおろしのえびや | 2008年04月14日 11:03
くろいぬブラニクさん、まいどっ！
うん。良い季節だねぇ～
貝がいっぱいあって俺にゃぁたまんねぇ季節だっ！
でも今年はトリガイがないんだよねぇ…
kumiちゃん、まいどっ！
なんでぇ～やせる必要ねぇじゃん。そんなこと考えてねぇで
うめぇモンを一杯喰った方が幸せだっ！
わたなべさん、まいどっ！
結局、何にしたのかな？
まぁ今さらとは思うけど、今の季節に
あるものを喰うのが正解だよっ！
へがんどるさん、まいどっ！
うん。俺も刺さった。
搔き揚げにして残った半分は塩ゆでに
して干しました。やはり自家製はうまいっ！
なかおろしのえびやさん、ようこそぉ～
ところでアンタだれっ？店に来てよぉ～
投稿者: よっちゃん | 2008年04月15日 17:15