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2008年05月30日

すげぇご無沙汰!

別に忙しいわけじゃねぇんだが、ずいぶんサボっちまったねぇ~ 心配してメールをくださった方、電話を

下さった方、コメントに書き込んで下さった方、見に来てくださった方

みなさま!誠に申し訳ありませんでした。ゴメンなさい。

俺は、なんのこたぁねぇ~すんごく元気ですっ!やっぱカツオ喰ってると元気にならぁ~!!!それに

俺は別にサントリーのまわしモンじゃぁねぇが、セサミン飲んでんだっ!今回の三浦雄一郎さんの

チョモランマの最高齢登頂は良い宣伝になったろうなぁ~ でもあの年でホントにすげぇやっ!!!

まぁ~セサミンだけのせいじゃねぇと思うが、飲んでる俺もとりあえず元気だっ! まっやっぱ春の生命力

の塊、カツオが利いてんだろうなぁ~

ってことで、お詫びにしるしにサービスカット!

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がっはっはっはっ!!!変な顔だよねぇ~ でもたまに、こーゆー顔したオヤジってマジでいねぇ?

実はこないだ電車にいたんだよ!このコブダイが…で、酔っ払って顔が赤ぇ~から、モロこのまんまっ!

いやぁ~この写真撮った後だったから、一人で電車ん中だったからどーしよーかと思ったぜ。

閑話休題、先週の土曜日のお話ってか、御報告!築地本願寺さんの開創350年記念『築きな祭』

あったんだっ!で、不肖わたくし生田よしかつ 開会式直後に講演をさせて頂いたっ!

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えっ?あんたっ!こりゃすげぇことだよぉ~!!!良く考えてほしいんだが、昔だったらお寺のお祭りで

講演をさせてもらうなんざぁ~ とんでもねぇ話だよぉ~ ましてや築地の町どこじゃなく、東京で指折りの

お寺さんだよっ!そこの開会式で中央区長、輪番さんと偉い人が喋った直後だよっ!ホントもったいない

話じゃねぇかっ!それも畏れ多くも御本堂の前でだよぉ~でもありがてぇ話だよねぇ~

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ってことで、感激を胸に力いっぱい喋ってきました。で、もっとすげぇのが本願寺さんの懐の深さだよっ!

なんとっ!お寺の境内、御本堂の前で干物作りまでさせて頂いたんだ。俺が話だけじゃつまんねぇから

やりやしょう!って提案したら『それは来て下さった方たちもさぞ喜ぶでしょう!』と、即断だっ!半分冗談

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で言ったのに、この懐の深さに、逆に俺が面喰っちまったぜっ!でも感激だったねぇ~いつものシェフこば

もハジメバイヤーも張り切ってやってくれた。これまた嬉しかったねぇ~この重みが解ってくれちゃってん

だからぁ~でも残念ながらコスチュームはいつものといっしょ…

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こんな光栄なこたぁ~人生で二度ぁ~ねぇよっ! 南無阿弥陀仏 ありがとうございましたっ!

で、またまた話ぁ~変わるが6月11日(水)朝8時 テレビ東京『朝はビタミン』に出演決定!こないだの

NHKラジオン時のTAKE2 深沢さんが声をかけて下さったんだっ!この御縁に感謝だねぇ~すげぇ楽しみっ!

このこたぁ~また報告します!と、ブログをもっと頻繁に書きます!反省…

あばよっ!!!

2008年05月19日

またアジの干物

たぶん、このブログを見られちまうと変人歯医者達が怒ると思うが、片方は入院してるし、また片方は

子育てで忙しいってことで、そのスキをぬって、土曜日に東急BEでの初干物ツアーに行ってきちまった!

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まぁ俺の人気を反映して今回はなんとっ!たったの7名の御受講生。で、スタッフが俺を含め総勢8名

いう全く採算意識に欠け、こっちにとっては無謀だが、御受講生にとっては超贅沢なツアーとなった!

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それにスタッフのうち2名が、あのNHKまる得マガジンの講師で、みんなに付きっきりになるってんだっ!

その上、天気にまで恵まれたってんだから、俺はホントにいい人だっ!

ちなみに行きのバスの中。シェフコバの寝顔が良い!!!

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今回は館山のチョイ手前の船形でやったんだ。大ちゃんお世話様でしたっ!

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一通り開き終わったら、歯ブラシ使って血合を海水でキレイに洗って、海水ごと袋で漬ける。で、船形から

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いつもの金谷、THE FISHまでは約30分。いい塩梅に漬かるって寸法だっ。いつもの通りTHE FISHの

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海側のテラスに干した。ちょうど良い天日が当たってて、軽く潮風が吹いてたから、だいたい2時間くれぇで

良い感じに干しあがってたよ。俺はこないだのゴールデンウィークの失敗がトラウマになって、気になっち

まって、しょーがなかった。そう!腐っちまうんじゃねぇかってねっ!で、途中から一枚一枚、匂いを

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嗅ぎまくってた。しかし天日ってのは大したもんだっ!表面を少々発酵させて、何とも言えねぇ香りを

つけてくれる。干物の匂いってヤツだね。やはり天日と潮風ってのは干物にやぁ欠かせねぇよなぁ~

雨が降ってる月島のベランダ干しじゃぁこーはいかねぇ。匂いを嗅んで、俺は溶けてるねぇ~ちょっとヤバい…

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で、御受講生にも強制的に匂いを嗅がす。美味い干物を選ぶにゃぁこの匂いがポイントだねっ!

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ハエにたかられてんだから、いよいよプロ並みだねっ!ちなみに結構たかられたが、腹痛くなった人は

誰もいねぇよっ。もっとも多少腐った干物喰っても大丈夫なんだから、人間ってのは結構タフなモンだよな

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いつもの通り、干物を持って、お土産買って海ほたるにちょっと寄った。ここは羽田着陸の侵入経路だから

飛行機がひっきりなしに飛んでくる。見てたら関宿に無性に行きたくなった。しばらく飛んでねぇなぁ…

昨日、御受講生の一人からメールを頂いた。早速次の日の朝に食べたそうだが、上品な塩味でふっくら

ジューシーだったそーだっ!すごく感激したってメールだったんだ。それに日曜日に鱒をもらったってんで

あまり上手くは出来なかったらしいが、自分でおろしたんだそーだ。何よりうれしい御報告だね!

あばよっ!!!

2008年05月08日

腐った干物

何だよぉ~ 連休明けた途端に天気が良くなりやがんのっ!まぁ~休みと言ってもこれと言ってやることが

ねぇ俺にゃぁ関係ねぇけどなぁ。連休明けの昨日から、今年も始まりましたっ!

毎度お馴染 JR東日本 大人の休日倶楽部 趣味の会 魚河岸講座でございっ!!!今年は結構

人気があって、2年ぶりのダブルヘッダーだ。午前に2時間、午後に2時間喋り倒してきたっ!いやぁ~さすがに

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俺も歳かねぇ~すっかり声が枯れちまったぜぇ~ しかしこれもあっと言う間に今年で5年目だっ!

魚河岸講座なんてぇ初めて言われた時にゃぁ~1講出来るのか?って思ったけど、何だかんだと形に

なっちまったねぇ。それもこれもみんな丸い頭のトミぢぢぃを始めとした魚河岸野郎どものおかげだ。

第1講は、やはりぃ~初っ端は本の宣伝から… 昨日は結構皆さんが買って下さって、なんと40冊以上

サインしちまった。それで2時間を2回もしゃべる俺って、働きモンじゃねぇ?????

実はGW前、アジが湧いたんだ。湧くって表現は解りにくいかも知んねぇが、とにかく千葉近辺はやたらと

アジが獲れたらしいんだ。で、前に書いたけど大ちゃんに送ってもらったアジが一杯あったんで

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お得意の干物を作ったんだっ!例によって開きを作って、濃いめの塩水に漬けた。で、3段仕込みの

干物籠に入れてベランダで干したんだ。でも雨が続いててヤだなぁ~と思ってたんだ。ナカナカ乾かねぇ

だろうなぁ~と思って、連休初日の朝、見たらやっぱり乾いてねぇ~ しょーがねぇから、も一日そのまんま

で良いヤッ!って思ったのが大間違いだった…翌日の朝、籠のチャックを開けると若干の異臭がぁ~ヤバッ…

腐っちまった… あ~ぁっやっちまった… あん時冷蔵庫に入れとけばぁ~と後悔しても始まらず、でも勿体

ねぇから、籠に入ってた腐れ干物の全部の匂いを嗅いで、一番ヤバそうなヤツを焼いてみた。焼けてる

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匂いも結構ヤバメだ。確かに普段の干物を焼いてる匂いなんだが、何かが微妙に違うんだよねぇ~

で、俺はそそくさと薬箱から正露丸を用意して、準備万端!喰っちまったぜっ!

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まぁ微妙な匂いはしょうがねぇ~として、脂もあったから結構美味かったぜぇ~!!!ただ

やっぱしお天道様にあたってねぇのは、どーしても一味足らねぇんだなっ…

でっ!別に正露丸の世話にもならなかったぜっ。多少匂ったって、火を通しちまえば、何とかなるんだよっ!

どっかの国で作ったくだらねぇ冷凍餃子なんか喰ってるより、よっぽど気が利いてらぁぁぁ~

ただ、くれぐれも言っとくが、真似して匂ったモン喰って、腹が痛くなっても俺は知らねぇぞぉ~

あばよっ!!!

2008年05月02日

大ちゃんのアジ

明日から世間では4連休だねぇ~ 河岸は6日はやるから3連休だぁ~ やっぱり連休前ってのはかなり

ごちゃごちゃするねぇ。今朝も早い時間はすごかったよぉ~ それに外人観光客でさらにぐちゃぐちゃ…

東京都が見学についての指針を出したけど、状況は何にも変わってねぇよぉ~さすがっ!お役所仕事っ!

昨日は船形の大ちゃんから2箱もアジを送ってもらっちゃった。もちろんみんなで分けたんだが、それでも

多くってヤマちゃんが『よしっ!干物を作って売ろう』って言い出した。

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でも出来上がりを見たら、いつの間にか全てなくなってたっ!もちろん売れたんじゃねぇ~ 『良いねぇ~

1枚くれよぉ~』で全てなくなったってこってすっ!さすがっ!魚河岸っ!

ウチで分けきんなかったんで、セリ人サクライにもやった。この男『まる得マガジン 魚をさばく』っていう

とっても良い番組の影響を受けたらしく『包丁貸して下さい。俺、自分でやります』って言ってやり出した。

確かに下手だ。これで東証一部上場水産会社勤務ってんだから大したもんだっ!魚に関係ねぇ職業の

人ができねぇのは当たり前だ。でもこのヤル気はエライなっ!それにさすが水産学部出身だけあって

探究心に富んでた。アジの細けぇ内臓の中からわざわざヤツ等が喰ってたモンを出して大騒ぎしてた。

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ふんっ!これじゃわんぱくKIDSの子供たちと変わらねぇやぁ~ でもアジってのはたくましいねぇ~

てめぇの体の半分くれぇのシコイワシを、丸飲みしちまってんだからなぁ~ 自然はすごいっ!

自然って言やぁ~不思議なモンで、トリガイがぼちぼち現れてきた。まだチョイと高いけどねぇ~でも今日は

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見かけなかったなぁ~ どっちにしろ今年は期待できねぇなぁ…

今日は久しぶりに忙しかったせいか、マルちゃんがご機嫌だった。『イクタさぁ~ん、おいしいマグロ喰い

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てぇなぁ~』とウチにやってきた。で、話を聞いたが別に忙しかったから、機嫌が良かったってわけじゃなく

ただ、単に明日からの3連休が嬉しいんだって。まぁそんなもんだよなぁ~この人ぁ~

機嫌が良いついでに、カネフジの兄ぃんトコを手伝いだした。タイラギを一生懸命剥きながら『俺がやりゃ

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こんなの10分で終わっちまうよっ!』って言いながら30分くらいやってた。まっいっかっ!

俺は一昨日、また小松センセのトコにお呼ばれ。まぁ静かで良いところだが、やはり河岸が気が楽で

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良いなっ!向こうに見えるのが国立新美術館だっ。 頭脳と芸術が集まってんだっ。そこにいるだけで

何か頭が良くなったよーな気がして、良い気分だったぜぇ~

さぁ3連休!何しようかなぁ~

あばよっ!!!