鱒の寿司
おっとっ！危ねぇ危ねぇ… またブログのサボり癖に入りそうになっちまってたぜぇ～ しかし今日は
全面禁漁のニュースばかりだねぇ…
で、こないだの続き、富山旅行二日目の様子。みんなで富山名物”鱒の寿司”を作ったんだっ。
オレは写真班ってことだったんだが、先生が気ぃ使ってくれて、オレ用に一個余計に作ってくれた。
この先生、バリバリの富山人だっ！初対面だったんだが、会ってすぐに気の良い人ってのが解る人
なんだよっ！富山市内で『なかの屋』って鱒の寿司のお店をやってるんだ。もちろん寺さんの紹介だよ。
家に帰ってスグに喰っちまったが、美味かったぜぇ～ 青山さん！どーもありがとうございました！
鱒の寿司ってのはいわゆる押し寿司だ。酢に漬けた鱒をおにぎり６個分のごはんの上に敷き詰める。
で、漬物石みてぇな石を乗っけてとにかく押すっ！かなり重たい石を２個も載せてた。
一時間くらい（この日は時間の都合上３０分くれぇ）おいたら、竹のサンをわたして、強力な輪ゴムで
締めつけるんだ。正直そんなに難しいモンじゃぁねぇが、やはり手作りに敵うもんはねぇなっ！今まで
喰った鱒の寿司の中で、マジで一番美味かった。あっ…おれのは先生が作ったんだった…だからかぁ～
みんなはどーだったかなぁ？明日はジパング。感想聞いてみようっと！
あばよっ！
コメント
最近は行ってませんが、富山は親父の田舎なので、子供の頃は年に2回は行ってました。土産は決まって鱒寿司。当時は生臭くて嫌いでしたが、このブログ見て、久しぶりに食べたくなりました。
今度、駅弁フェアでも探して、買ってみよっと。
あっ、金曜日に東京に行きます。
投稿者: しゅうじ | 2008年07月15日 16:03
鱒のすし美味そう！！
ところで今日、いつもと同じくらいの魚はいってきたんですか？
投稿者: 諒 | 2008年07月15日 20:53
ジパングの講座で鱒寿司の感想を聞かれなかったので（いつ言おうかとチャンスをねらっていましたがいいそびれました。）こんなにおいしかったのは初めてです。いつも酸っぱくて名産品なので買うこともありますが、じつのところ特別おいしいとは思わなかった。程よい酸味に加えて、ご飯が実においしい。３切れでいいよと言っていた亭主がまた一つ手を出して鱒寿司は酸っぱいものだとばかり思っていたけれどこれはうまい と。他に４店舗の鱒の寿司を食べ比べましたが皆味がちがう。甘めのもの、酸味の強いもの、味の濃いもの、それぞれの店で秘伝の味を守って作られているので自分の好みの寿司を選ぶとよいでしょう。これからは、私は「なかの屋」さんの寿司を買うことにきめました。ご参考までに、有楽町東京交通会館ＢＦ２富山いきいき館へ火曜日に行けば「なかの屋」さんの鱒すしが買えますよ。
投稿者: M.S | 2008年07月17日 17:37
間違えました。東京交通会館Ｂ２Ｆ富山いきいき館です。ついうっかり、ごめんなさい
投稿者: M.S | 2008年07月18日 17:29
しゅうじさん、まいどっ！
昨日はゴメン！この埋め合わせは必ず近いうちに！
諒くん、まいどっ！
禁漁の影響ってそんなになかったよ。
そっちはどーだった？
m.sさん、まいどっ！
あっ交通会館にあるんですかぁ～
買いに行ってみようっと！
確かに美味かったっすよねぇ～
投稿者: よっちゃん | 2008年07月19日 17:08
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