タナカのオヤジ
先週のいつだったか忘れたが、場内の水神さんで何かやってた。しかし、いっくら景気が悪くっても
水神さんの幟がはためいてるのを見っと、何となくだが気分が良くなるねぇ～ まぁ俺は言わずと知れた
神社ヲタクだから余計にそーなのかも知れねぇがなっ。みんなも河岸に来て、気がついた時くれぇは一礼
して、パンッパン！とやってくれよなっ！うめぇ魚喰わしてもらってんだからさっ！
あっ…という間に、9月も第2週になっちまった。本だの検定だので、シッチャカメッチャカになってたけど
今日は何となく落ち着いて河岸ン中で魚眺めてたら、すっかり秋の雰囲気が出てきてたねぇ。
生筋子だっ！コイツで今年も醤油漬け一杯作ろうっとっ！でもまだ高いからオレはまだ結構ですぅ～
で、これは先週撮った写真。えれぇ～太ってるカツオだよねぇ～ 今年はカツオがとにかく安いよ。でなぁ
こーゆー回遊魚ってのは安い時は必ずうんまいっ！今年はホントに外れがねぇ～よっ。今年もイヤって
ほどカツオ喰ってるよ！でもこれが不思議と飽きねぇんだよなぁ～
あっっっ！そうそう！いよいよシェリトリンドタナカのブログがオープンしたんだよぉ～
ヤツの取扱商品、乾物にちなんでタイトルは『か・ん・ぶ・つ』！よろしくねっ！！！
で、そんなこんなで、年中タナカんチに入りびたってる。ブログとは関係ねぇが、例のクマちゃんアートを
タナカんチのオヤジが気に入っちまった。ココのおやっさん、もう80を超える大正生まれの人なんだが
やたらと元気が良い。で、昔っからこまけぇ作業が好きだってんで、店に木彫りのシシャモを飾ってる
くれぇなんだ。この木彫りシシャモ、30年くれぇ前ぇぇに作ったらしいんだが、リアリティーを追及した結果
シシャモの脂を抽出し、塗りこんであるらしい。リアリティーって言うよりも生ぐせぇ～だけだと思うんだが…
で、このシシャモんトコに良く見ると、クマちゃん葉っぱアートのカエルがぶら下がってんだ。このオヤジの
おもしれぇトコはちっちぇぇ紙に、わざわざ「かえる」とか「ばった」とか書いて貼り付けてあるんだよっ。
これ実はクマちゃんに言わせっと「ばった」じゃなくって「こおろぎのオス」なんだそーだ。
坊ちゃんじゃねーぞなもし… 所詮オレにゃぁアーティストの感性は解らねぇやっ…
オレは木彫りよりも生のが好き。先々週くれぇから入ってきてるんだ。生シシャモ。コイツが安くなったら
ベランダで干そうっと。中途半端な生乾きにして粉ぁ～まぶして揚げちゃうんだ。フワフワでうめぇよぉ～
でも、まだ高いから今夜のおかずはこれっ！デブデブのカマス！鮮度抜群だから、皮目を炙って刺身に
すんだっ！で、片身は塩水にチョイとつけたあと冷蔵庫干し。そのまんま焼いても良し、バタ焼きにしても
良しっ！ガッハッハッ！楽しみだねぇ～～～
あばよっ！！！
コメント
こんにちわ！
昨日、カツオが安かったので、テキストを見てニンニク漬け丼を作りました。
フライパンでちょっと焼いて、氷水に入れて。
酢飯に山盛りのっけてもりもり食べました。
おいしかったー
テキストでは熱湯に入れるとあったのですが、アレは焼くのではなく熱湯なところは何かポイントなのでしょうか？
投稿者: なつ＠フタコタマガワ | 2008年09月09日 10:31
カマスは、バター焼きにしても美味しいんですね。
それに、筋子を買いに行かないと！坊主は、やはり手作りの味がいいようで。
検定本、買いました！
本当に勉強になります。
うんちくオバチャンになるぞっ。
投稿者: くろいぬブラニク | 2008年09月10日 13:07
もう戻りかつをの時季なんですねー
脂の乗ったかつををショウガ醤油でさっぱりと食べたいなー
カマスのバター焼き食べたいな・・・
投稿者: 諒 | 2008年09月11日 21:17
なつ＠フタコタマガワさん、ようこそぉ～
熱湯に入れたのはマグロのサクです。マグロには皮がないから
焼くより熱湯の方がキレイに上がります。
あと全体的にたれを染み込ませるためです。
カツオを炙るのは皮目の香ばしさを楽しむためなんです。
でも、色々と自分でやって食べるのってホントに
美味いよねぇ～これからも頑張ってモリモリ
喰っちゃってください。
体重増に要注意！
くろいぬブラニク さん、まいどっ！
おぉ～検定受けてみてよぉ～結構難しいぜぇ～
諒くん、まいどっ！
あのラーメンも美味かったぞぉ～
ごっそさん！
投稿者: よっちゃん | 2008年09月20日 18:01
There are actually a variety of particulars like that to take into consideration. That may be a nice point to bring up. I provide the thoughts above as basic inspiration but clearly there are questions like the one you carry up where crucial thing will be working in sincere good faith. I don?t know if finest practices have emerged round issues like that, however I'm certain that your job is clearly recognized as a good game. Each girls and boys really feel the affect of just a second’s pleasure, for the rest of their lives.
投稿者: Mandy Lanterman | 2011年05月19日 03:12