ホッキ貝の開き方
11月3日の『21世紀テレビ検定 カルチャーSHOW Q』観てくれたぁ～ これって10月の収録だったんだが
全問正解ってのを言いたくって、ウズウズしてたんだぁ～ 昨日も河岸で『ホントにあのゴールデンコカケイ
くんもらったのぉ～？』って聞かれたんだ。マジでもらってきました。番組オリジナルだから単価はメチャクチャ
高いらしいよ。で、あの番組は必ず専門家が来るらしいが、パーフェクト賞ってのは滅多に出ねぇらしいよ。
と、さりげなく自慢話…
これ何となく並んでたんだが、象徴的な写真なんだよねぇ～ なんでだか解るぅ～？
しっかし右っ側のキンキはでっけぇなぁ～ こんなの、久しぶりに見たぜぇ～
何が象徴的かって言うと、左っ側のハタハタは数年前、資源枯渇を目の前にして、休漁に踏み切ったん
だ。でもその休漁が功を奏して、資源はある程度回復。先月のブログにも書いたが、でっけぇハタハタ
なんかが捕れるようになってきた。めでたしめでたし！
一方、キンキは最近『豆キンキ』とか言っちゃって、産まれて間もないキンキを安く売っちゃってる。ソイツら
ほっときゃぁ～この写真くれぇの大きさになるのにねぇ… 子供を産む前に捕っちゃったら、そりゃいなくな
るはずだよっ！何度も同じようなことばかし書いてるけど、ホントいい加減にしようぜぇ～
気を取り直して、こないだの『おもいっきりイイ！！テレビ』で中途半端になっちまったホッキ貝の開き方
です。演じてくれたのはマルちゃんです。貝を開ける最重要ポイントってのは、柱を切るってことなんです。
一応どんな貝も柱を切っちまえば、あとは手で開きます。このホッキってヤツぁ～柱が2個あるんだ。
マルちゃんが剥き棒で指してくれてるとこに一個、で蝶つがいを中心にした対象の位置にも一個ある。
で、剥き棒を差し込んだら身を傷つけねぇように、剥き棒を貝殻にあてがい、貝殻の湾曲に沿って柱を切る。
も一個の柱を切ったら簡単に手で開くよっ！赤貝なんかは身の周りについてるヒモも喰うから、ヒモを
切らねぇように、剥き棒を使わなきゃいけねぇんだ。でもホッキのヒモはあんまし喰わねぇし、値段も安い
から思い切って挑戦してみてくれぇ～ 真ん中の黒っぽいところからミルク色したトコを開いて、内臓をとって
から喰うんだよ。その写真は後日必ず…
身の付いてねぇ殻を見てくれっ！殻の両端に柱の跡がついてるだろ？この位置を覚えといて
コイツを切っちまえば簡単に開いちゃいますっ！ハジメっから上手くはいかねぇけど、2回もやりゃ絶対に
できるようになるよっ！！！
あばよっ！！！
コメント
若旦那！見たよ。
地味～な番組だけど毎週話題豊富に放送してるね。
ゴールドコカケイ君の本物を見てみたいもんだ！
投稿者: ﾋｺｰｷnori | 2008年11月07日 22:26
うちの親父が、社長出てるけど見てるか？
と言われて途中から見ました（←ごめんなさい）
あの後、金目・牡蠣・カラホ・鯖等を買って帰りました。
今までしめ鯖何回かやったんですけど、今回のが一番旨かったです。
貝、苦手なんで今度剥き方教えて下さい。
投稿者: アンキモ | 2008年11月08日 21:57
ひめごち だれかしらない？教えてください！
投稿者: てえへん | 2008年11月10日 20:56
いくちゃん
電話もらってたけど出られずに御免！
ＴＶで元気な姿みたぜ！
飛騨の山猿
投稿者: 飛騨ちんかぶ | 2008年11月11日 22:46
日経の夕刊見たぞ！
ありがとよ！！
投稿者: うさみ | 2008年11月11日 23:05
ヒコーキnoriさん、まいどっ！
今度ノンビリに預けとくから、見といて下さい。
ゴールドコカケイ君です。
アンキモさん、まいどっ！
貝は回数ですよぉ～洒落じゃなくって…
飛騨ちんかぶさん、まいどっ！
おぉ～元気なのかよぉ～
商売はどーだいっ？こっちゃぁ～バッタリだぜぇ～
うさみさん、まいどっ！
いつもいつも大変お世話になってます。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。
一杯やろうよぉ～音さんで！
投稿者: よっちゃん | 2008年12月13日 16:03
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