ひやぁ～とうとうメトセクブログをはじめた時に買ったデジカメが壊れちまったっ！乱暴な使い方をしても
これまで何とか持ってくれた。何とか直したいモンだっ。どうも愛情が湧いちまってるからなっ！
ってことで、高級デジタル一眼でしばらく撮ります。悔しいけどキレイに撮れる。腕が良くなったと
勘違いしちまうなっ。でも愛するポンコツ機はビックカメラの修理に出そっと。まだまだ引退はダメだっ！
休み前はウチの前の御馴染みケンさんが、俺の紹介で某出版社の取材。ホントにこの人ぁ～涙が出る
くれぇにいい人で『魚を使った居酒屋のメニューをちょこっと作ってよぉ～』なんてお願いをしたら…
俺たちの商売ってのは、どうも天気に左右されるんだ。今年のスキー場や、冷夏の時の海の家と同じ
ようなモンだ。昨日は風が強くって、その上買い物や一杯行こうかっ！って時間にゃぁ雨が降り出し
ちまった。こーゆー日のあくる日ってのは大概ヒマだ。今日はお客さんより仲買のが多いって感じ
だったねぇ～ まぁ虚しい期待だけど、明日にかけましょうやっ！
で、今日のケンさんはヒマに明かして、昆布締めづくりに勤しんでた。まぁこの人ぁ～忙しくっても
何か作ってるんだけどねっ。今日は贅沢にアマダイの昆布締めづくり。
やっと行方不明から開放された。それにしても4日間も開けると、イタズラメールでエライことになってた。
最近のイタズラメールはマトモなヤツが多くって困るねぇ～ 普通の名前が書いてあって
『お久しぶりです』なんて題でくるじゃん。もしかしたら…と思って開けちゃうんだよなぁ～ 以前良く
見ねぇで、大事なメールを削除しちゃった事があるんで、500通近くあるとメッチャクチャ時間がかかる。
何とかなんねぇモンかねぇ～
河岸にも久々に行ったら、相変わらず『おぉ～足あんのかぁ～？生きてたのかぁ～？』の大合唱。
まぁ二日見ねぇと、殺されちゃうトコなんだっ！
昨日はすげぇ天気だったねぇ～ いやぁ～Koireさんホントに残念でした。でも魚河岸は逃げねぇから
ご安心を！日を改めて、いつでも来てちょうだい。あとぉ～よしたけさん！ゴメンネっ！何のお構いも
しないで、ちょっと他の人と話してるすきに、いなくなっちゃうんだもん…みやしんに電話番号聞いて
すぐに電話したんだけど… まぁこれに懲りず、いつでも遊びに来てください！
今日は月曜日にNHKラジオに出るってことで、ケンさんに協力をしてもらったんだ。
ホントにありがとうございました｡
今日もケンさんはセッセとお料理作り。ちょっとケンさんの厨房を覗いてみちゃお～
まな板の上に並んでるのは、カキ、カキ、アンコウ。一体今日は何ができんだぁ～？？？
ところでこないだ書いたアンコウパックなんだけど、今日値段を聞いたら880円だってさぁ～
1パックの3分の1はキモだから、煮付けて喰ったら二人でも喰いきんねぇんじゃねぇかなっ？
河岸に買いにくりゃケンさん直々に煮方を教えてくれるってっ！ 通販もやるそうだからココにコメント
いれてくれりゃ俺から伝えるよっ！！！
不慣れな連休なんかしちまったモンだから、すっかり体調を崩しちまったよぉ～
俺は風邪でダウン。河岸は昨日の風でダウン。入荷がすっかりだったよぉ。
で、今日のケンさん御飯。
長芋とアイナメとマグロのカクテル！
相変わらず柄に似合わねぇ、可愛くって上品なモンを作ってたよ。俺もネバネバ好きだからご相伴に
預かってきました。
いやぁ～今日、カネフジのアニキんトコで南アフリカが売ってた。モチロン国そのものが、売ってた
訳じゃねぇよっ！南アフリカ産のアワビが売ってたんだ。
魚屋って勝手なモンで、初めて捕れたとか、良く取れる地方や国の名前がその魚の通称に
なっちゃうことって、良くあるんだよ。例えばアフリカって言ったら、タコだろっ？ニュージーって
言ったらタイって具合なんだよぉ～ まぁご参考までに…
今朝河岸に行ったら、いきなりケンさんが『おぉ～いっ！よしむねぇ～！』と俺のことを呼ぶんだ。
どうやらジンちゃんが、陰で俺のことを暴れん坊将軍と呼んでいるらしい。居合道二段の俺としては
まんざらイヤなニックネームでもねぇ～
で、何で呼ばれたかって言うと、季節ッパズレのカワハギがあったんだ｡いやぁでっけぇ
カワハギで『もしかしてこれ養殖？』って聞いたら、普段から養殖モンを使わねぇと公言憚らねぇ
ケンさんとしちゃ、意地でも『絶対違うっ！』と言って譲らねぇ～ 『そんなに疑うんなら喰ってみろっ！』
だってっ！コチトラよしむねだっ！ありがたく頂戴するとしよう（高飛車に…）
久々のケンさんごはんだよっ！今日、俺が戴いてきたのが、サワラの昆布締め。
鰆（サワラ）ってのは読んで字の如く、春の魚って言われてる。でも真冬の今がまさに旬ってヤツだ。
この昆布締めもメッチャメチャ美味かったぁ～ じゃぁ何でサカナヘンに春なんだいっ？
実はこれにゃぁ訳があるんだよ。
ココントコずっと毎日、ケンさんとこではアンコウパック作りに余念が無い。アンコウ
ばっかりは、機械でおろすことが出来ねぇから、全部手作業。ホントに大変な作業だと思う｡
腕があがんねぇ～とかは言ってたけど、今日とうとうあの分厚いまな板が割れたっ！
最近、ケンさんは疲れてる。そりゃそうだっ。毎日一人でアンコウを５０～１００杯もおろしてるんだもん。
アンコウってヤツはヌルヌルしてて、その上骨が太いから、でっかい出刃包丁で力いっぱいぶった切る。
そのヌルヌルが包丁の柄に残ってるから、スポッと抜けちゃうこともあるんだ｡おっかねぇよぉ～
あのでっけぇ出刃が飛ぶんだから…人にでも刺さったらそれこそ大変なこッたっ！
だから余計に気を使う。それだけでも気疲れしちまうよなぁ～
で、そんな苦労をしてやっと喰えるアンコウ料理は、コイツだぁ～ってメニューのご紹介ですっ！
今日のケンさんは爆発してたねぇ～ こまけぇ能書きは後にして、今日のメニューはこちらで～すっ！
牡蠣の酒煮 明太子入りタルタルソースがけ
アンキモのお刺身
ほうとう
ホウボウの竜田揚げ
カスッペ煮つけ
まぁ写真で見るだけなんだけど、見るかいっ？腹一杯になるどころか、逆に腹がすいちまうよっ！
えっ？いいのかいっ？ お兄さんも好きだねぇ～～～ よっ！このスケベっ！！！
はいっ！一名さんっ！ごあんなぁ～いっ！！！
『いやぁ～よっちゃん良いねぇ～今度のブログっ！うめぇモンばっかり喰ってんじゃん！』っていきなり
エビちゃんに言われちまった｡でもさぁお陰でココントコ急激にお腹に、肉がついてきちゃってんだよぉ～
あ～運動しなくっちゃぁ～～～
昨日はジパング倶楽部の最終回 築地市場見学でした｡みんな大喜びしてたよっ！
とにかく、俺ンとこの地元を喜んでもらって、ホントに良かった良かった｡美味い飯もいっぱい喰ってた
みたいだし、買い物もいっぱいしてた。またいつでも遊びにおいでよぉ～～～
で、俺は昨日、ジパングのスタッフと一緒に小田保に行った｡