http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/ マグロ仲卸三代目が送る築地の“おいしい”日常 ja Copyright 2010 Thu, 04 Feb 2010 14:15:52 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss キハダ中落ちの写真を載せ忘れた。ってことで とりあえず、悔しいから何の脈略もなく、初っ端から載せます。 で、おとといはテレビ朝日『おかずのクッキング』のロケでした。場外魚河岸野郎の裏は まるで、スタジオ状態だったねぇ～　観光客は集まってくるけど、タレントがいないんでガッカリして 『なぁ～んだっ…』と言って帰る。まったく失敬なヤツらだっ… しかし今更ながら、テレビってのは大変なもんだねぇ～　まぁ10分くらい放送するもんでも こんなにたくさん人がいるんだからねぇ～　ホントご苦労なこった。ちなみにコイツのオンエアーは 2月26日（金）11時からです。是非観てください。この番組35年も続いてる由緒正しきテレビ番組 なんだが、光栄にも、また今年いっぱい、最終金曜日に出さしてもらうことになった。正直うれしい！ で、この番組のテキスト4月号からは、連載もさせていただくことになった。すげぇよなぁ～！ で、昨日のまかない。カレー貝？]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/02/post_422.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/02/post_422.html 俺の食卓 Thu, 04 Feb 2010 14:15:52 +0900 『たまらねぇ場所　築地魚河岸』がメッチャクチャ評判が良いっ！オレ自身ビックリなんだが 関係各方面に配ったトコロ、とにかくとりあえず読んでくれた人達から 『面白かったよぉ～』、『あっという間に読み終えちゃったぜぇ～』とか『楽しい本だねぇ～』という ご連絡を頂いている。ありがてぇ話だぜっ！ 極め付きは魚スペ最高顧問をやって頂いている政策研究大学院大学　教授　小松正之さんから わざわざお電話を頂き『いやぁ～よく書けてるぞ！よく書いたっ！これは良い本だっ！』と お付き合いをはじめて、初めて褒められたっ！！！いやぁ～嬉しかったっ！ ところで魚屋のまかないって、めっちゃめちゃうめぇンだぜっ！オレはなんで小売店を やりたかったかと言うと、目的の一つは昼のまかないだったんだっ！ コイツも実は全部、前日の売れ残り。自慢じゃねぇが、ウチは閉店間際でも値引きはしない。 高飛車な商売だねぇ～と指摘されるのは、百も承知だが、とにかく値引きはしないンだ。 投げ売りするくれぇなら、オレと若い衆で全部喰う！実はそれがすごく勉強になるんだっ！ ]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/02/post_421.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/02/post_421.html 俺の食卓 Mon, 01 Feb 2010 16:03:55 +0900 今日の最新ニュース！！！ 場外魚河岸野郎に巨大看板が来ました。なんとおれの身長より高い180センチだぜ。まぁ いつものことながら、勢いで買っちまったけど、昼間はとてもじゃねぇが外にゃぁ出せねぇ～ 自転車でも、ぶっつけられたら、すぐに穴開いちまうしなっ。 でも夜は電気がつくんで、結構目立つぜぇ～　多分銀座からも見えるよっ！！！ そうそう宣伝もしなくっちゃなぁ～　このブログをサボってる間になんとっ！2冊も本を出しちまった。 原稿を2冊分抱え、新規店舗をオープンさせちまったんだから、我ながらてぇした野郎だっ！って 思うねぇ～　誰もほめてくんねぇから、とりあえず自分でほめときやす。トホホ]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/01/post_420.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2010/01/post_420.html 魚河岸 Mon, 25 Jan 2010 14:22:51 +0900 アンキモを買ってきた。北海道のヤツだ。やっぱ高ぇぇなぁ～ 何か、線みてぇのが入っちまったけど、ガラスケースの中なんで光の光線の具合だ。気にするな！ ちなみに今日の品揃え で、今日は売り場を増やした！！！]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/12/post_419.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/12/post_419.html さかな Thu, 10 Dec 2009 16:28:32 +0900 世田谷区立東深沢中学校、12月1日（火）には 江東区立第二砂町中学校へ講演に行ってきた。 この写真は東深沢中学校。 こちらは第二砂町中学校です。 いつも書いてるが、ホントオレなんかを講師で呼ぶって学校は素晴らしいねぇ～　別に呼んでもらった から、よいしょしてる訳じゃねぇよっ！ホントいま言われてる教育の問題なんて、鼻くそほども感じ させねぇ～　とにかく校長先生をはじめ各先生方はもちろん、保護者の皆さんも教育ってモンを 真剣に考え、協力し合ってる。心から頭が下がるよ。]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/12/post_418.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/12/post_418.html 恥ずかしながら Wed, 09 Dec 2009 16:56:05 +0900 四谷中学に講演しに行ってきた。やはりオレなんかを呼んで、喋らせようって学校は すげぇキチンとしてる。そして校長先生をはじめ先生方、保護者の皆さんがホントに素晴らしいと 思うよ。オレも一応、学級崩壊だとか教育現場が乱れてるって話は聞くけど、今までオレが 呼ばれた学校は、まったくそんな気配もねぇ～　今年中に世田谷区立東深沢中学、 江東区立第2砂町中学、中央区立晴海中学で講演する予定だっ！頑張んなきゃっ！！！]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/11/post_417.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/11/post_417.html 恥ずかしながら Wed, 11 Nov 2009 18:12:01 +0900 魚河岸野郎場外店を開けてみました。というのも、実はオレなんかは小売りに 全く自信がない。ってことで、練習って意味で、1週間前に始めちまった訳なんです。ゴメンなさい。 やはりすごく混乱し、みなさんに迷惑をかけるところだったんで、ホント良かったよっ！ 本番は11月7日（土）ですっ！朝6時から夜7時までやってますっ！ぜひ遊びにいらしてください。 タナカにも協力してもらってます。 もちっと近づくとこんな感じ で、中は]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/11/post_416.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/11/post_416.html 魚河岸 Wed, 04 Nov 2009 19:42:19 +0900 芸者の頭だ。また台風が来てるし、月末だし、ホント今週も期待できねぇだろうなぁ～ ところで、場外新店の準備も着々と進んでるぞぉ～　今日は波除さんに開店、商売繁盛の祝詞を 上げて頂いた。で、イヨイヨ11月7日（土）に正式にオープンしますっ！看板は『魚河岸野郎』です。 場所の住所は中央区築地４－１６－２。本願寺さんを背に、新大橋通りの市場橋交差点を 左折した右っ側だ。中央区営築地川第1駐車場のところだよ。駐車場から濡れずに入れるぞっ！ 只今、工事中だが、チョコットだけ中をお見せします。]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_415.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_415.html 魚河岸 Mon, 26 Oct 2009 16:19:30 +0900 江戸東京再発見コンソーシアムってところで伝統工芸を学ぶってヤツをやるんだ。 まぁ”学ぶ”なんてぇのはおれのがらじゃぁねぇが、発酵食品ってのに興味があるモンで、行ってみよう と思ってんだ。ココでさっき書いた日本橋川めぐりってのもやってる。 HP見てみて下さい。 やっと学研新書の原稿が終わった…　今回は原稿が大幅に遅れてしまい、担当の編集者さんにも 多大なるご迷惑をかけてしまった。でもスッタモンダしながらも終わったから、まっ　いっか！ 内容は結構面白いと思うよ。ほとんどが魚河岸裏話ってトコだな。発売は来年一月になると思う。 宜しくお願いします。 あと、もう一冊やってて、こっちは築地王小関さんにお誘い頂き、共著で出すことになったんだ。 男のツマミ本ってトコだ。先週の土曜日はその料理の撮影だった。なんと一日で52品目の料理を 作っちまった。10時間休みなしでやっつけてやった。でもかなり疲れた。まだ今日も尾を引いてる。 しかし最近、人がたくさん集まると、その集団の中で自分が最年長であるというケースが とても多くなってきた。この時もダントツ最年長… しかし、最年長と言っても、ただのイヤらしい中年オヤジだ。この写真の目つきは素晴らしい。 決して覗いてたわけじゃねぇんだ！ママ！目が自然に動いちまっただけなんだっ！しょせんこれが 中年なんだっ！信じてくれっ！ママ！悪気があった訳じゃねぇんだぉぉぉぉ～っ！ とりあえず反省をこめ、今日から論語でも読んで、人格を磨くようにします。]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_414.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_414.html 恥ずかしながら Fri, 23 Oct 2009 12:59:17 +0900 場外の魚屋の開店準備も確実に進んできた。一応の目安では今月末には開店しようと思ってる。 あと魚食スペシャリスト検定の受験申込も始めたよ。まだ受けてないアナタッ！ボケっとしてないで 一緒に明日の魚食を考えようじゃぁねぇかっ！大西洋クロマグロの問題なんかも、これを勉強したら どういうことなのか解るようになること請け合いだっ！前回は急なインフルエンザ問題で中止にした 神戸でも、万全のインフルエンザ対策をして、意地でも絶対にやってやるっ。まぁいっくら気負っても ウィルスにやぁ勝てねぇがなっ…]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_413.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_413.html 魚食スペシャリスト Tue, 13 Oct 2009 19:49:30 +0900 （以上、編集者様への言い訳です） 明日は１０月１０日で”ととの日”なんだってねぇ～　場外はもちろん、場内でも何かやるらしい。 オレは良く知らねぇけど。すげぇ混むんだろうなぁ～ ところでこれがオーストのボラ子。やっぱ色がチョイと変だよねぇ～　でも値段は国産の半額。 今年はこれでカラスミ作ってみっかっ！（あっ！オレの長靴が写っちまってる…）]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_412.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_412.html さかな Fri, 09 Oct 2009 14:28:20 +0900 ボラの子。まだすげぇ値段してた。こりゃ千葉の竹岡のモンだが カネフジのアニキんトコにゃ、オーストレイリアのボラ子が置いてあった。やっぱ色は白っちゃけてた。 あれ、うめぇのかなぁ？こんどオーストので作ってみようっと！ ところで、携帯のカメラってのは上手く撮れねぇなぁ～　視力が悪くなってるせいか、ピントがあって るかどうかも解らねぇ～　しかし歳とって解るが、近くが見えなくなるのってのは不便だねぇ～ 決して老眼鏡ではないのだが、事務作業用眼鏡を作った。くれぐれも言っとくが、眼科で聞いたら 『老眼ではありませんが、乱視が進んでるので、近く用もお作りになったら…』と言われた。 だから老眼鏡ではねぇんだぞっ！ホントにっ！！！]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_411.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/post_411.html さかな Tue, 06 Oct 2009 15:41:30 +0900 カメラを紛失してしまった…　今時のデジカメと 比べ図体はでっかかったが、6年は使ってたモンだから、なんか情が移っちまって…無性に悲しい… まぁこれ以外のことは後にして、もう冬がそこまで来てるねぇ～　先週末にコイツがいたんだ。 マダラだっ！お帰りって感じだなっ！今年もあったけぇタラ豆腐を鱈腹喰わしておくんなさいな。 昆布を入れたお湯に、ちょっとしょっぺぇタラちゃんがたまんねぇよぉ～ で、も一つ大事件。いやぁ～先週の10月1日で47歳になっちまった。ゲゲッって感じだ。 とり急ぎ、バースデーメッセージをお送り頂いた方、本当にありがとうございました、誕生日が 嬉しいっていうより、オレの誕生日なんかを覚えててくれてんのが、ホントに嬉しくって…]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/10_1.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/10/10_1.html 魚河岸 Mon, 05 Oct 2009 16:13:23 +0900 『かんぶつ』ですっ！ しつこく本の宣伝！やっと書店にも並ぶようになった。まぁ見かけたら、ちょっと手に取って下さいな。 で、一発クスッと笑ってください。それで結構です。ご協力感謝します。 普段、世話になってるセリ人サクライにも本を上げた。結構真剣に読んでる…まぁ撮影用の表情って のが、見え見えだ。まぁそれでも宣伝協力ありがとうございましたっ！ 昨日はNHKに行ってきたっ！『となりの子育て』って番組の収録だったんだっ！]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/09/post_410.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/09/post_410.html 魚河岸 Wed, 16 Sep 2009 16:00:36 +0900 『築地魚河岸　ことばの話　読んで味わう「粋」と「意気」』が発売されます。 何だかんだ企画段階から一年経っちまったっ！今回は冨ぢぢぃとの共著。スペ検の本も共著だったが 今回のは、喜びもひとしおって感じだな。二人で印税で揉めるくれぇ売れねぇかなぁ～～～ しかし冨ぢぢぃも良く頑張ったっ！編集者のH君も良く我慢したっ！みんな偉いっ！！！ ってことで、実は今日発売の『ビッグコミック　スぺリオール』に、俺が載っちゃってるんだっ！ コーナー名がナント『RE・START　もう一度人生を始める瞬間』だって！このコーナー歴代 登場者　西武ライオンズ監督　渡辺久信　俳優の役所広司、竹中尚人等々…ホントの著名人ばかり… どうするんだよぉ～？オレは聞いたよなっ！！！『ホントに俺でいいのかっ？』って！5回くらい聞いた と思う。でも、もう発売されちまったんだから、オレぁ～知らねぇやっ！ ハマチャン、今頃、後悔してんじゃねぇのっ？ちなみに来週のこのコーナーもオレです。後篇です。 で、今日はFM世田谷の収録でした。2回に分けてオンエアされるんだが一回目が、９月１９日（土）18時。 2回目が9月26日（土）18時から。聞ける人は聞いてくれ！ 結構、喋りたおしてきたぞっ！！！びっくりしたのが今日のFM世田谷のパーソナリティー植村春香さん なんとっ！魚スペ合格者の方でした。恐れ入りました。 あばよっ！！！]]> http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/09/post_409.html http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2009/09/post_409.html 恥ずかしながら Fri, 11 Sep 2009 16:54:21 +0900