築地魚河岸ことば“ドレス”
どれす【ドレス】
魚の頭を取った状態のこと。
ヘッド・レスからきている。
魚の形状を示す言い回しは他に次のようなものがある。
・ラウンド
丸のままの状態
・セミドレス
内臓、エラを取りのぞいた状態
・フィーレ
三枚におろした状態
・ロイン
四半身、フィーレを二つに割った状態
・チャンク
サクの状態
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どれす【ドレス】
魚の頭を取った状態のこと。
ヘッド・レスからきている。
魚の形状を示す言い回しは他に次のようなものがある。
・ラウンド
丸のままの状態
・セミドレス
内臓、エラを取りのぞいた状態
・フィーレ
三枚におろした状態
・ロイン
四半身、フィーレを二つに割った状態
・チャンク
サクの状態
コメント
メカジキ日記ひさしぶりに読んで感激！！！
でも前とくらべると笑いが少ない？
あ、でも真面目な歴史の物おもしろいです。
ふくちゃん最高です！！
投稿者: とと | 2006年06月06日 08:29
ととさま 間偉えてコヌントを削徐してしまゐました。
どうもすまみせんでした。
デー夕から副活させました。
おほめのことばありがとうございます。
それからメカジキさんには もっと而白いものをかくようにいっておきます。
投稿者: 副助 | 2006年06月06日 08:36